Questa hè una ricetta è faciule faciule vegetariana è vegana cun u brocoli è e patate cottu nantu à una salsa di tomate di u spiced indi ind'à i spices classici di l'Indiana, inclusi garam masala , cumin powder, chili powder e cayenne pepper. Hè all finished off with a touch of juice of limon to bring out all the flavors and make them pop.
Cù nunda di più di verdura, patate è bundle di spezii indiani, questu pianu sputicu è sana hè vegetariana, vegana è senza glutine. Servite cù risu o un grane senza gluten , cum'è quinoa o kaniwa per un pranzu semplice senza di gluten è vegan.
Chì avete bisognu
- 2 pumati (piccolo picurinu)
- 1 cullizzioni di u salinu
- 1/2 cullenette di garam masala
- 1/2 cucurrucucu
- cumin powder
- 1/2 chisantana di chili
- Opcional: 1/4 teaspoon cayenne pepper (se ti piace un pocu di calore!)
- 1 spina d'oliva (o oliu d'oliu)
- 1/2 cipolla (tagliata)
- 2 dente d'agliu (piccatu)
- 1 patata media (piccola picada)
- 1 capo bròcoli (chopped)
- 1 splash juice of juice (fresh)
- Garnish: fresco picatu
- cilantro
Cumu fà
- Prima, utilizendu una forchetta grande, purghjite o fugliale i prugne piccati, u salinu, garam masala, cumin e chili pozzu finu à cumpiimentu cumminatu. Pudete ancu puru puréene in un prucesseur d'alimentariu s'ellu hè più faciule è più veloce per voi, o, pudete aduprà un mortero è u pacche se perchè avete un grande prufunente.
- In seguente, in un sali grande nantu à u caldu mediu, fretce u pitture di u cindimentu o l'oliu d'oliu è aghjunghjule a cipolle picata, l'acaatu piccatu, è a patata piccata, affruptchendu per aduprà è di calà a patata nentru. Scorcià tutte e cose durante 2 o 3 minuti, è aghjunghje in u brocoli picurinu. Se a panica si trova assai secca, pudete aghjunghje un pocu di l'acqua, cumu necessariu. Calore per altru 2 à 3 minuti.
- Aghjunghjite a salamaria è a salamaria à a torta, dopu copre è coccia à un altru 6 o 8 minuti, affirmendu occasioni, o finu à chì i patate è u brocoli sò oltre coccu.
- Quandu i patate è u bròcolu sò bè cale è cottu, sguassate u panu da u calore, è struisce un pocu di zucchero di limonu nantu à u curriedu (questu aiuta à i sapori più populari), è adatta cun un pocu di cilantro picatu frescu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 218 |
| Fatta Total | 4 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 69 mg |
| Carbuidrati | 41 g |
| Fibra Dietetica | 7 g |
| Protein | 8 g |