I fritteri di tomate sò un appetizer deliciosu o di platu, è una spicialità di Santorini, una isula greca per u so pumati. A cumminazzioni di l'erbe pò esse agitu cù l'aneto, a salsa, a basilica, a zucca, l'oregano, secondu u gustativu. Questa ricetta pè domatokeftethes (in grecu: ντοματοκεφτέδες, pronunzitatu doh-mah-to-kef-TEH-thes) chjama per a farfalla auto-rising . (Per una versione in più di questa ricetta di frittura di tomate, verificate: Domatokeftethes, Fritturi di Tomate grecu ).
Chì avete bisognu
- 4 tomatesi mediani (rigi, finamente chopped)
- 2 medium zucchini (grated)
- 1 cipolla medio (raffia)
- 1 1/2 - 2 tazzi di farina (autore)
- 1/2 staghjunatu (frescu, finamente picatu)
- 1/2 menta menta (fresca o basilica fresca, picatu finamente)
- À gustu: u sali
- A Gustinu: pepite
- Per Frittura: 1/2 inch oil of sunflower oil (or canola oil)
Cumu fà
- Cuntene l'ingredienti cum'è a farina in una tazzuletta. Agghiunce una farina adatta per fà un pezzu grossu.
- Calami da 1/2 à 3/4 inch di l'oliu in una tacca senza tacca. Quandu l'oliu hè calda, arrassu u pezzu per culloca in l'oliu è frigia finu à marronu. Turnu una volta per marrone in i dui costi.
- Mandate cacciate cun una cullette mannata è di dullerà in bagnati in paper towels.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 164 |
| Fatta Total | 1 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 60 mg |
| Carbuidrati | 35 g |
| Fibra Dietetica | 6 g |
| Protein | 7 g |