In questu pianu faciule, u pollo hè furnitu cù u rossu giallu , chì face u so culore (è u gustu) da un pocu pezzi generosivi di i filamenti di u zafranu. U ziferanu hè u stigma di a crocus, è hè un ingredientu cumuni di i platti indiani è spagnoli, è risotto italien. Hè ancu un ingredientu truvatu in u veru cafè arabu è u pezzu di u zafranu suvi. U zapuulu hè sceltu in modu, chì face un di i spezii più caru in u mondu per u pesu. (In questi cun cucina, a cúrcuma spéculontale hè più sostituta).
U pagliaru, u verdura è u risu, u pianu hè un completo. Fate liberate di aghjunghje caraccii o sustituisce fasgioli verdi congelati per i sicche.
Chì avete bisognu
- 2 pezzi generosivi di i filamenti di u zafranu
- 1 spoonfula acqua calda
- 1 pepino verde (sliced)
- 1 cipolla medio (chopped)
- 2 olii d'oliu d'oliu
- 1 canard petit (2 unces) pimenti (drenatu è piccu)
- 2 1/2 tazzi rossu di granu
- 1 di garzuni (piccatu)
- 1 pacchettu (10 unces) i chini virdii
- 5 tazzi di acqua o pezza di soddiculugia o di vegetale
- 2 puddi fritte (cut up), o circa 6 chile pezzi
- 2 cullen di te causi di u sali
Cumu fà
- Calami u fornu à 400 F (200 C). Pigliate i filetti di u zafu in 1 settimana di acqua calenta per 10 minuti.
- In una granchi castagna, salte o pappaddu verdi è a cipolla in u oliu d'oliu finu à abbattimentu.
- Trasfirittà i vegetali salciuni à un grande pratiche di pezza pocu pianu pienu o panna di ristorante; aghjunghje tutte l'ingredienti rimanighjendu nisè u pollame è u salinu è mischjà cù cura.
- Pezzu di pollo spiegliatu cù u sal kosher è u postu nantu à u mischju di risone, a coghja di u pilatu.
- Copia u baking puddastru o panu cun una tapa o coperta bè cù lametta. Focu in u fornu pre-furne per 1 1/2 ore, o finu à chì u risottu hè tentu è u puddè righjunghji 165 F (74 C). Eliminate a cuperta è coccia per un 5 à 10 minuti addoppendu à marrone u pollulu.
- Servite u pullastru è u risu cù una insalata tocata, l' insalata di Cèsare, o u pane è di i pumati freschi affettati.
Tips è Variations
- Invece di cut-up chicken, utilizzanu tutti i peri di pierre, i cosci, o pene sanu, o l'usu di pezzi di split.
- Aggiunna i pepite belluccii è 1 can di tomate diced drenu.
- Se vulete un metu ancu più faciule, pudete "tramplinar" è utilizate un pezzu di 1-libbra di u risu amaricu cù u ziferanu.
- Sicondu u USDA, a temperatura minima minima di u puddastru è di altre tipu d'avangui hè 165 F (74 C). Aduprà un termometru di lettura instantanja affidante per verificà u puddastru. Inserisce u termometru in a parti più spinta di i più grande, senza toccu l'ossu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 1044 |
| Fatta Total | 50 g |
| Saturatu Fat | 13 g |
| Fat Unsaturated | 21 g |
| U colesterulu | 285 mg |
| Sodiu | 1.306 mg |
| Carbuidrati | 45 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 98 g |