A Crock-Pot hè u veiculu di coccia perfetta per fugliassi di corda d'oghje. I sciuri di coruzzu sò un corpu presu da u spalla (foreshank) è u bravu d'un cordellu, o a parti suprema di a perna (sputinu trinche).
I Shanks sò chini di u tessulu cunghjuntu è, cum'è cusì, sò certi di e carni più duru nantu à l'animali, facenu un candidatu perfettu per una longa, lingecia dilata per tenderize a carne dura.
Questu ricetta di focu ci hè aromatizzatu cù l'agliu, cipolle, mushrooms, erbe, vinu russu è i pumati. Per riduce u grassu, refrigera ghjornu dopu à a cucina, scaccià u grassu cunghjocu è ralentisce prima di serve.
L'àgghia d'agliu sò summamente leve da culatta sana. Se vulete un sapore più forte di uglu, fassi unipochi di l'alli prima di aghjunghje à u crockpot.
Chì avete bisognu
- 1
- cipolla dulce (sdragata è sipara in aneddu)
- 4
- Accordu di corda (trasfurmati è fugliate)
- 1 cullenera
- Salsa di Worcestershire (vedi note below per fà u vostru)
- 1 kosher teaspoon
- u sali
- Dash of black fresh ground
- pepite
- 1 cullenera
- oliu d 'aliva
- 10
- l'àgghia di aziende (oghji corti chjappi à a meza è pelle)
- 8 unces mushrooms (brushed clean, large cut in a mezzo)
- 1/2 tazza vino rosso
- 1/2 tazza cibo forti di vignaghjoli (doppia forza)
- 1 (14-ounce) pò diced
- i pumati (circa 1 3/4 tazzi)
- 1 cucurrucina secca
- oregano
- 1 cucurrucina secca
- basilica
- 4 ponti freschi
- timore
- 1 cullenera
- allspice (ground)
- 1 petite foglia (spalle à meza)
Cumu fà
- Spread cuttings sliced and separated on the bottom of Crock-Pot.
- Truvarete cordà chjudi cù u calzatore Worcestershire, poi allavanu tuttu cù salinu è pimentu.
- Calami una sartina pesante da sopra à medium-high calor. Aggiunna l 'oliu d'oliu è i casgiaghjate i cordone. Poveri u foglie cuglini arrubbati, cù i pezzi marroni di u schillet, in u Crock-Pot à a cima di e cipolle. Cunsigliu cù e craciati di l'agliu tutale è u funghi.
- In un pappu mediu, mischianate u vinu russu, u brou di vitedda, u pumadoru, l'oregano, u basilica, u timore, u allspice è a foglia. Pouru a meztrazione di i vegetarii è i pecuri d'agnellu.
- Cumpicanti nantu à u prezzu di 6 ore à 8 ore o finu à liccà. Saboru è aghjustà agghiuncellu s'ellu necessariu.
- Servite cù zucca è legumi.
- Pudete vulete fà un ghjornu per annunziu è friddu. Cusì pudete facilmente scaccià l'excrementu grassu da a salsa prima di rinfurzà è serve.
Nota: Pudete fà a vostra propia Salsa di Worcestershire casera cù sta rica .
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| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 929 |
| Fatta Total | 55 g |
| Saturatu Fat | 23 g |
| Fat Unsaturated | 23 g |
| U colesterulu | 258 mg |
| Sodiu | 920 mg |
| Carbuidrati | 30 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 73 g |