Questa Chicken Noodle Soup tailandese cù a cicera di pepite hè sicuru per fà una sopa favorita all-tempiu. Quandu u tempu volenu più fresche, o si avete bisognu di un catu di cunsulazione, questu hè a ricetta chì deve ghjunghjite. Hè ciò chì face specialità hè a cumminzioni Tailandese di calmante e latte di coconut, chì si maritanu bè cù u puddastru. Senza impastallu nantu à a pistara, o ùn avete micca bisognu di u perfettu equilibratu di sapori. Aggiunate un pocu di ligumi è fettuccine d'ova , è avete un manghjatu nutricionamenti equilibratu chì hè veramente sicuru!
Tip: Se tenete prestitu, pudete aghjunghje i vostri fettucalli à sta sopa com'è cocilu. In ogni modu, u fecchjoe da i fettucalli pudete riduce u gustu è cambia a texture di a sopa. Inoltre, i surdati ùn saranu micca boni, postu chì i fettucalli saranu cuglieri.
Chì avete bisognu
- 12 a 16 ounce noodles d'ova (freschi)
- 6 tazzi
- puddaru
- 1 a 2 lemongrass (zucchni freschi piccati ou 4 speziitti cungiunati lemongrass preparati)
- 1/4 a 1/2 libra pollo (pene o cociri, imbuttatu in pezzi petitsi (o utilisate u restu u puddu sicuru è l'osse)
- 3 o 4 foglie di calce (kaffir o foglie di foglie sustitutu)
- 3 craimi alli (piccatu)
- 1 ginger (tagliata)
- 1 chili (fette rouge, o sustituisce 1/4 à 1/2 cullenella chili macerata secca o cayenne pimienta)
- 1 zucca (fette grande)
- 1 bastone di stew (fette)
- 1 spinafu
- a salsa d'ostriche
- 1/2 à 1 spinafu di zuccaru (biancu)
- 2 cucchiati
- salsa di pisci
- 2 a 3 cups baby bok choy (foglie siparati è tagliatu s'ellu maiò
- 1/2 taza di coconut (latte)
- 1 pocu frescu
- cilantro (quantità generosa)
- Opcional: 1 setti funti (è / o segmenti bruni)
- Opcional: 1 tablespoon lime juice (fresh)
Cumu fà
- Preparate i fettelli sicondu l'urdinamentu nantu à u pacchettu. Drain e rinfuccà cù acqua fridda per ùn sughjettu. Sittianu.
- Fate un pezzu in un pagliu maiò. Aggiunce u lemongrass dispostu , fulari di calce da kaffir o foglie foglie è u pollulu. Furmà nantu à u focu medium-high 3 à 4 minuti.
- Reduce à u focu medium è aghjunghjenu l'agliu, u jung, chili, a zucca è l'api. Sè aghjunghje funghi, aghjunghje oghje. Focaccia 2-3 minuti.
- Mentre a sopa ci cocchi, aghjunghjia a salsa d'ostriche è a salsa di pisci è a 1/2 spinafu.
- Se u to buk choy hè picatu, aghjunghji solu i tagghji chjudi bianchi (i foglie foglie fate pocu seconde di coccu, per quessa riservate quelli per più tardi). Se usa broccoli, aghjunghje oghje ancu. Continue centrifugati a sopa 2 à 3 minuti più.
- Finalmente, aghjunghje a foglia foglia di u bok choy. Stir and simmer 30 seconde.
- Reduzza u calore per basta. Aggiunce u latte di cocci, afficheu bè da incorpore.
- Taste-test per u salinu, aghjunghjendu più salsiccia di pesce s'ellu ùn hè salteatu bè. Sè troppu salatu o dolce per u to gustu, aghjunghje 1 tablespoon calce o zucchero di limonu. Sì troppu piccante, aghjunghjenu più di latte di coconut. Sì troppu azùsu, aghjunghje una altra zuppa di 1/2 spinafu.
- Per fà a sopa together, montanu una cantera generosa di i fettuccini cocciuti in ogni tazza. Abbivarè a sopa calienta è a cima cun coriera fresca. Sta zuppa pò esse mandatu cù salsa di chili à u partitu per quelli chì piaceru più picanti.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 934 |
| Fatta Total | 26 g |
| Saturatu Fat | 12 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| U colesterulu | 47 mg |
| Sodiu | 3.691 mg |
| Carbuidrati | 133 g |
| Fibra Dietetica | 14 g |
| Protein | 47 g |