Mutter (chì significheghjani chini) Paneer (una forma semisolidi di cottage cheese) hè u pruletare vegetariana più urdinatu di ordine in i restaurants indiani. I so sapori dolci di u paneer ( cottage cheese ) è i chioppi in questu, maritanu bè cù a so salsiccia basata in tomate di stu curried! Mutter Paneer hè un grande platu in un pezzu micca vegetariano, ma ancu u pratu principe in una vegetariana. Servite cù Chapati, Paratha o Naan o ancu in un lettu di rossu Basmati bagnatu. Bastamente falla è sirviziu in a vostra casa è avete un piacè chì fate assai ghjente!
Chì avete bisognu
- Paneer 500 gms cubed
- 200 grammi purcini
- 2 culi bianchi, corsi in quartieri
- 3 tomate medium size tagliata in quarti
- 1 pasta di giorno
- 2 tbsps alli pasta
- 2 tsps cilantro in po
- 1 tsp cumin powder
- 2 tsps garam masala
- 1/2 tsp
- turmeric powder
- 2 chiles di verde chopped fine
- 6 tbsps d'oliu di cucina vegetali / canola / girasole
- 1 è un 1/2 tazza acqua calda
- Salt à gustu
- 3 tbsps thickened / doppia / crema pesche
- 1/3 tazzi freschi di cilantro di latte finisate per adatta
Cumu fà
- Tinta à e cipolle in una pasta fina in un processore alimentariu. Mantene à parte.
- Quì aghjunghjenu i pumati in una pasta fina è seguite.
- Calami da 2-3 tbsps di l'oliu di cucina / canola / girasole in una tina profonda è cugerously fretce i pane di paneer finu à u doratu. Quandu u doridu, sguassate nantu à una tagale di carta è si ferma.
- In u stessu vasu chjappà i 2-3 tbsps di u verdura / canola / panique di girasole chì aghjunghje u paste di cipolla. Friture finu à questu vola marrone. Avete bisognu per stirerà freqüentamenti per evitarse u crepatoriate. Inoltre ùn pasà più a frebba com'è chì vi darà amara è arruvinà u currie. Una altra manera battizante di fà questu hè di chop a cipressi fini è da diventa torna finu à pale golden, poi poveru in u processore alimentariu!
- Quandu u paste di cipolla hè frittu, aghjunghjenu a pasta di tomate, i ginger è l'agliu, è salte per altre 2 minuti.
- In seguitu, aghjunghje u coriander, cumin, turmeric e garam masala powders, u chile chillies finamente chopped e sauté, afflicanti cuntinuamenti finu à chì u oliu di cocciare a si separà da a masala (spice mix).
- Avà aghjunghje i chicuri à u masala è frigate per 2-3 minuti.
- Allora aghjunghje l'paneer frittu, l'acqua calda è u salinu à u gustu, reduce u calore à foglie è fate un coque à u gravy.
- Quandu u zucchinu hè cum'è un spaziu cumu avete vulete, apague u calore è stitchate in a crema.
- Garite cù coriande foglie è serve.
- Mutter Paneer tastarà grande cù Chapati , Paratha , Naan è ancu Jeera Rice .
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 201 |
| Fatta Total | 8 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 37 mg |
| Sodiu | 143 mg |
| Carbuidrati | 19 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 14 g |