Questu hè u pratiche postu perfettu per serve cun un servitore mexicanu - facilissimu, accessibile, culuritu è savurosu. Add campà pepini per ancu più culore, a metadata cherry o tomate di uva è forsi un pocu di cayenne o cumin. Se pudete fà questu cun u corn frescu, furtunatu! Ancu quandu, quandu hè micca in stagione, definisce nant'à un saccu di corruzzione di granu è questu hè una manera veloce di vistia.
Queso Cotija hè un furmagliu di latte di vacca secca, dura cun u gustu salatu. Ci hè chjamatu dopu à a cità di Cotija, Michoacán. Un pocu andà longu. Cotija pò esse acquistatu in picculi rotuli o blocchi grandi è hè spessu usatu chjamatu o rinfrisu cum'è un capu di burritos, zuppi, insalati, tostati, fagioli è tacchi. Pudete cumprà a compra chì sdrughjava o rinfriscata.
Questa hè l'esemplariu perfettu di una ricetta di u mudellu, induve l'idea generale hè esse, è puderete swap things in and out as you please-cum'è challi in li cuntanti di l'agliu, e diverse erbe, squash di l'estiu in lettone di zucchini, feta o furmagliu caprunu invece di Cotija. Se vulete un sapori oregano più forti, aghjunghje più. Qualchidunu hanu à odià cilantro, è parechje amori l'amare, pudete puru passà à u latu.
Chì avete bisognu
- 2 cuppi mure è senza salteatu
- 4 cups corn kernels, fresh or frozen
- 1 1/2 tazzi diced zucchini
- 1 agliu d'agla, piccatu
- 1/2 cullenada di orecchie frescu piccatu
- 1/2 tazza di furmagliu cotija
- Small handful
- cilantro novu
- foglie (optional)
Cumu fà
- In un scacciu grande, funnulate a mantra, finu à un patezza brusgiata nantu à u caldu fissu. Aggiuncenu u corn, zucchini, allu è oregano. A staghjone cù salinu è pepite è salteatu durante circa 6 minuti finu à chì i vegetali sò crisp-tender.
- Servite calda, cundottata cù u furmagliu Cotija è i foglie di cilantro frescu, se vulete.
Assicuratevi puru pruvà sta Cornate Grilled Cornisaì! U vaghjime di corallo sò primu chicchi nantu à a salsa à a so pezzu, cun un maltu di u gustu frescu di u gustoso, è sprinkled cun un pocu di furmagliu.
Quandu u corru in stagione durante l'estiu, prufitta di quantu hè dolci è celebreghju cù i platti cum'è Chili Flotched Steak Flank avec Corn and Summer Corn, Tomato e Bacon Salad.
Ogni pignotti altìssimi meziadichi per a to famigghia includenu quesadillas , è questu Sauteed Corn e Zucchini cù Cotija è Cilantro seranu un fantastu nantu à quelli. Pruvate ancu stu Chorizo Avocatu Rice Bowl per un supprimeru veloce è piacevule chì sia fatta. Guacamole piccante fa un granni dipu cù fritte o vegetale, o l'utilizanu à altri pezzi più, cumu stu Burrito affaires à principià u vostru ghjornu!