In questa reçette, aghjunghje un lettuce di porcu dissipatu cù u bagnianu banijska kobasica sausage. Questa hè una salsiccia salchica di aziunata, ma a salchica affumata travaglia ancu. Ùn vulemu sopra a carne - 150 gradi falla!
Mi piace à serve questu cù u kopirsu o cun belli cù i zucche di pani.
Chì avete bisognu
- 3 liri lourdes
- 8 ounces sausage (ligame Serbian banijska kobasica o altre salchicherie d'Europa di u livellu, casing removed)
- Salinu è pipirùzzu nuru à u gustu
- 2 olii d'oliu d'oliu
Cumu fà
- Foglione a 325 gradi. Puntu di u latru grassu di u lompi di porc. Fate una fossa horizontali in 1 pulgucciu in u centru di u ristorante di porcu da a punta à a fini. Stuff the sausage link in u burchulu creatu in l'ase di porch.
- Staggiorna a superficia entera di l'asta di porcu cù salitu è pimentu. Scogliari a rostu cù l'oliu d'aliva. Sear l'ase à una castagna di fundatu di ferita per ogni uccasione finu à oghje rigalu.
- Trasferisce a purcina per una panna di tostola, fat side up. Add 1/4 tazza di acqua à u fondu di a panetta. Ùn chjude micca. E arrosto, basting occasional, circa 45 minuti à 1 ora o finu à chì un termometru di lettura instant à inseriti à a carri (micca a salsiccia) si registra 150 °. Questu ùn si pò piglià un cummerciu cuncu cumplessu, chì a salsiccia hè dilicatu i mure di a carne, cusì accumite di cuntrollà a temperatura dopu à 45 minuti.
- Eliminate da u fornu è cupà bè cù fogliu d'aluminiu. Let meat rest 15 minutes before slicing. Servite cù zucca.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 664 |
| Fatta Total | 42 g |
| Saturatu Fat | 14 g |
| Fat Unsaturated | 20 g |
| U colesterulu | 217 mg |
| Sodiu | 374 mg |
| Carbuidrati | 1 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 65 g |