Questu estenu di veru stà boni in u fretu per parechji ghjorni
Ancu s'ellu hè dispunibuli annu l'annu in a maghjeria di i marcati, a prime temporada di zucchini hè di maghju à austu. Hè per quessa hè spessu chjamata squash di l'estiu.
Comu ellu Zucchini
Zucchini deve esse trattatu cun cura, perchè hè facilmente danatu. Quandu avete cumprate zucchini in a buttrega o un mircatu agricultori in a stagione, cercate un finamente capu umdu è una peddle spleenatura chì hè bellu fiore brillanti com'è indicatori di frescura.
Idealmentu, u zuccherinu veru ùn deve esse più di sitturete in altru è una à duppia pulitanti in diametru cù una peddi sicurezza libera di taglicini o tene, è almenu una inchta di trondu chì anu aghjustatu.
U zuccherinu di i zitelli hè un novu articulu novu in i mercati, cumu cù i giardinari chì anu u lussu di cullà in ogni mumentu. U canningu pò esse steamed, sauteed o in salame.
Zucchini biada , ancu un favuritu cù i giardinarii, pò esse rientatu o micca, inghjinate in l'ovu, spices e farina, è frittu à un corru oru. Sceglie i fiori favurisce micca più fruttu. Alcune i mercati sò stati purtati squash, in spessu cù un zuccheru chiù attaccatu. Fighjate fiori brillanti, perky, senza marchjà. I fiori ci vole à sprinkled cù l'acqua, impannillata in pappulugichi di carta, è frigo. Avete avè usatu cum'è prima.
Cume a Zucchini Macerata
U zucchini sarà frescu per quattru o cinqui ghjorni se l'aghjustassi in un saccu di plastica in a refrigeratore crisper cajon.
Ùn lavate micca u zucchine finu à pocu prima di esse prestu à utilizà. Se avvista chì u zuccherinu marchjate, avete da aduprà immediatamente. A sutadura hè un forte signu di deterioru. U zucchine surtite fermà finu à dui ghjorni in un dispunitu cupartu in a fria.
Sì avè avete più zucchini freschi di quantu pudete aduprà à pocu di ghjorni, pudete a cunghjelità per l'usu più tardi.
Per friddà, fate a zucchine in roti, bianche per dui minuti, scacciate in acqua fridda, fretu, è poi affaccià in cuntenutu senza stancu o in sacchetti fugliale. U zucchine cungiunata si mantene durante 10 mesi à un annu.
Zucchini Nutrition
Zucchini hè una strada nutrition. Hè bassa in calori, cù solu 33 in un zucchini medium size, è una bona fonti di potassu, vitamini A, B6 è C è fibbra.
Cume l'usu Zucchini
Queste vitedda di vegetale hè tutta sana è frittu o salcidughju, è aghjunghjenu un furmagliu parmigianu à l'breadcrumbs per l'acelvulitu o ghjuvannitu solu nantu à quì sottu questu questu questu. Ma ci sò parechje altre manere di usalli. U pani zucchini hè una manera di fà qualcosa nutritiva dolce, è ci sò parechje variazioni nantu à a ricetta per quessa. A lasagna zucchini hè un favurita di vitteti e di qualcosa chì hà amatu u pezzu talianu essinziali ma vole à cutucà nantu à a carri vermella. O aghjunghjenu zucchini è campane cù u prugnu di granu, per una risata sana à a ricetta. Aduprà corn, peputi è zucchini freschi per un savore late summer treat.