Questa bella ricetta di salmuni aromatizzata in Asia ùn hè micca solu sèmplice, ma ancu diliziosi è sana. Pruduzione simili à teriyaki, hè l'addevu chì face stu pane - una ricca di l'ingredienti cimini è u tailandese cumminciati cù meli è ghjustu, plus allu frescu. Questa ricetta hè moltu semprici di riunione - u marinatu hè sbuchjulatu è spedinu u salmon è dopu un pocu tempu di marinatu u pezu hè furnitu in u fornu. Una ricetta perfetta per i vostri vulete salamume diliziosi senza gustu è fate assai. Servite cun u rossu o patate è una verdura verde.
Chì avete bisognu
- 2 o 3 filetti salmuni o steaks
- 1/4 cup hoisin sauce
- 1/4 tazza di salsa di soia
- 2 tbsp. zuccaru di lime freshly squeezed
- 2 tbsp.
- salsa di pisci
- 1 tbsp. u meli di liquid
- 1/2 à 1 tsp. chili flakes, o à u gustu
- 3 à 4 dente d'agliu, piccatu
- 1 tbsp. grated
- galangal o ginger
- 2 o 3 culi verdi, finamente finti o piccati
Cumu fà
- Aghjeghja pocu filetti salmuni o steaks sottu acqua fresca. Trascendendu o crescenu o pat asciugate è ponte un pezzu in un pane di cocciu in fondu pianu (avete bisognu di una tapa o foglia per coperà).
- In un pappagallou o cuntainariu, combina u salsinu d'hoisin , a salsa di soia, u zuccaru, a salsa di pisci, u melone è u chili floccu. Agitate boni per dissolve u meli. Aghjunghje l'alli, galangali o zucchero è partiti bianchi da a cipolla verde (salve i parti verdi per serve).
- Taste-pruvà sta meztrazione per spice, aghjunghjendu più chili s'ellu vulete. Se vulete più dolci, aghjunghje 1/2 molde più di melà; Sì troppu dolce per u to gustu, aghjunghjule un zitellu di calce più.
- Pour over the salmon, girate i pezzi in a salsa per saturà. Capisce è permette di marinate in a frigorificà almenu 30 minuti o più. Quandu si aghjunte vicinu à u vostru tempu di coccia, calenzami u prevene à 350 F.
- Agghiunciu durante 20 minuti, o finu à chì a salsa è buchjosa è u salmuni hà firmatu (a carne interna vira da trasloccenti à opaca quan cogliu assai). Sott'occhi, cogliu è rinviate salmon à u fornu per altru 5 à 10 minuti.
- Elimine da u fornu è u gustu di pruvà a salsa, cerca di i sapori sussegwenti: dolce seguitatu da aca, da picca salata. Sì troppu dolce o troppu salatu per u to gustu, aghjunghje 1 à 2 più coperchio di calce o zucchero di limonu. S'ellu ùn hè micca dolce, aghjunghje un pocu più u meli. Più più chili pò ancu aghjuntu. Stir well after each addition.
- Fate salmone in parechje di salsa bianca in ogni pezzu, cundimentu cù una sbuccia di cipote foglia riservata. Servite stu pani à a tavula per ogni clientale pò cullè nantu à a salsa quantu ellu puderia piace. Sò prumessu di u rossu o ancu patate.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 595 |
| Fatta Total | 24 g |
| Saturatu Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| U colesterulu | 148 mg |
| Sodiu | 2.668 mg |
| Carbuidrati | 35 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 59 g |