Questa versione tailandese di zuppa di zuppa hè u beneficu di salute di ginger, allu è lemongrass. Cù a so cumminenza ottima di verdura, u rossu è i freschi è spices tailandesi freschi, è a so alta cuncintrazione di vitamini A è C, più calcium, a soppa hè un solu rimediu solu per un friddu o gripe. Hè ancu assai diliziosu è fa una zuppa elegante per serve i ghjente. Enjoy it as an appetizer, o aghjunghje una pate cruciata di pane francese in latu di u percorsu principal. Sè aduprate culori di verdura chì face a bona ricetta vegetariana tailandese chì hè dinò facilmente à fà - hè prestu in solu 30 minuti!
Chì avete bisognu
- 2 tbsp. oliu (per stir-friddenti)
- 1 cipolla petita (tagliata)
- 3 dente d'agliu (piccu)
- 1 à 2 piezzi galangali (inchari o ginger, finite picchissimo)
- 1 stalk lemongrass (finamente chjappi, o 2 tbsp.
- frozen lemongrass )
- 1 chili rossu (frescu piccatu, omitate sè vo avete una sopra milla o 1 à 2 tsp. Salsa di chilli
- 4 cups broth (pollo o vegetale)
- 1/4 tazzi di risu di ghiacci tailandese (o qualsiasi tipu di risu blancu o marron)
- 7 zapparicci (di tagliu mediu, fette a fette pò esse spusate, cum'è a sopa serà purée dopu)
- 1 tbsp. cumin (terra)
- 1 1/2 tsp. cardamon
- 1/4 tsp. noce moscata
- Un 15 oz pò coccu u latti
- 1 a 3 tbsp. pisci (o vegetariana
- salsa di pisci )
- 1/2 limo (espresso per u zucchero)
- 1 tbsp. salsa di soia
- 1 pianu cooratore (fresco)
- 1 pratica basilica (fresca)
Cumu fà
- Pour 2 tablespoon olii in u fondu di una grande sopa. Aggiuncenu cipolla, agliu, galangal o ginger, californica è chile frescu (o salsa chili). Stir-fry hasta fragranti, circa 1 minuti.
- Aggiuncenu u caldu è u rossu. Fate ferite.
- Aggieghjanu a zucca plus l'aromi (cuminu, cardamom, nozle moscata). Aduprà u calore à mediu, tene, è seguite a coccia per altri 15 minuti, o finu à chì e carotte è u rossu sò fugliati ( l'arrò pezzu durà più di cocilu, è hà da assicurà più di lìquidu, da pudè esse di bisognu di aghjunghjene un pocu più caldo).
- Aggiunce u latte di coccioughjule è ferite. Eliminate da u calore è puree a sopa in tinedu in u to blender. Ritorna sopra à u zucchero.
- Rewarm soup over medium heat. Aggiuncenu a salsa di pisci, salsa di soia è zucchero . Taste-test per u salinu, aghjunghjendu più salsiccia di pesce in viaghju di u salinu, chì hè necessariu. (Se a vostra zuppa torna massa salata, aghjunghje più zuccadori di calce). Aggiunza più chili frescu o salsa di chili senza piccoli abbastanza.
- Calcina in tazze è scuzzulate cun coriandro frescu è basilica.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 492 |
| Fatta Total | 27 g |
| Saturatu Fat | 23 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 1.841 mg |
| Carbuidrati | 58 g |
| Fibra Dietetica | 11 g |
| Protein | 13 g |