L'arrò solidi à cocinari riceci pò esse un pocu complicatu. A diversità di u rossu biancu, u rossu biancu anu tenu capi ricchi di minerali di bran - u grossu spicchiu significa chì l'arrò brine dura più di coccu. Per sapori extra, pruvate a coccia di u risu in brou vegetale o di pollulu invece d'acqua.
Difficultà: Fà
Time Required: 2 ore
Eccu cumu:
- Suggeri 1 tazza di risu marrondu durante 1 ora è fuga.
- Aggiuncenu u risu à un pappagallo medium sized and cook, svilati, nantu à u focu medium-high until the rice is dry (2 - 3 minuti). Aghjunghjene in una piccula quantità di sal si vulete.
- Mentri a cucina secca u risu, portanu un catu d 'acqua per fogghiu. Add 2 1/4 - 2 1/2 tazzi di fentu acqua à u risu è d'aspittà l'acqua per tornà à un pappu fogghiu.
- Quandu l'acqua hà tornatu à un pezzu chinu, cambienu u calore finu à u focu mediu (una scatula di quasi 3). Coperta è coguanu u risottu finu à chì l'acqua hè assuluta in tutta di 40 minuti. Ùn aghjunghjite micca u risu.
- Eliminate u risottu da u calore, è lasciate, sempre cuparti, per almenu 10 minuti.
- Piglia u arrozzu cun un forchetta è serve.
Chì ci hè bisognu:
- Rice marrone
- Un pappagallo medium size, cù tapa