Cundinni per preparà Cundinsi per Uceanu in Recipes

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Avete bisognu di un Cumbattà Paring è Fresh Limone per Smenticà u Cardoone

Cardoon - khorchouf o canaria in arabu - hè pupulari à l'Africa di u Nordu è u Mediterraneu. U Maroccani l'utilizanu in tagines tale cum'è Chicken with Cardoons e Lamb o Tagine di Cattle avec Cardoons .

Cardoon hè disponibile in certi supermercati americani in i mesi di l'invernu, ma pudete avè megliu furtuna trovanu in i mercati agricultori . I zucchetti di u cardonu mi pari d'apicultori giante, ma avutu bisognu à esse murtali è pulitii prima ch'è sò cocinati. Assicuratevi i spicelli chì pò esse di e foglie è i spiculi di i zicchini. Guantu in ghjocu aiutà à a prutezzione di e mani di elli, è ancu impediscenu i vostri ditti di tacchienti marrone.

Hè difficiuli di pare cardunale si i zucche sò micca firmati è freschi. Pruvate di travaglià cù u cardonu u ghjornu chì cumprà, è poi friquate u cardonu limu finu à avè bisognu.

Per purgà l'cardonu, bisognu:

• un pappu rossu
• un scumparta di vegetale (opcional)
• un grande latinu
• dui o più grandi limoni freschi , cut in quarti

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Elimine a Grande Fula

Tagliate nantu à u cima di u fasciu di cardone per sguassà e grande foglie è i cimi fini di i zucche. Assistite per i spizzi di e foglie è i zicchini.

Questa mazzu di cardonu avia avutu tutte e foglie quandu avemu compratu in u zoccu.

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Trim Pequeande Foglie da u Stalk

Avete da esse travagliatu cù ogni stalk un per unu. Tagliò u tallaghjulu vicinu à a basa di u cardonu, ghjustu nantu à u puntu chì u zucchinu ampara. Ricurdà à esse attentu di i picculi spine simili prickle!

Aduprate u cutiddu à rinfrescenu i casciuni in pezzu di u zizianu. Avete bisognu chì sali distendu da e dui vilativi chì currendu in a longu di u liceu o ligeramente ciccocale di u zizianu.

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Eliminate Spine in u Taranto di u Stalk

Avà pare a tulazione longa di e duastagni vicinu à u licevvi di u zizianu. Questu si scuprerà tutte e piccati restante e fogli, chì stendu a stalk safe to handle. Se trova un cultillaghjaru difficultà di gestisce, pruvate cù un scumparta vegetale.

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Peel Off the Strings

Tuttu u ziziuatu di u cardonu hè cupartu in i fille d'argentu. Paring in the top of the stalk and peel down to remove the string. Dopu, pudete aduprà un scumparta di verdura, se truvate più faciule.

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Pare a cammaredda di u calchru

Continue aduprendu tutta a durata di u zizianu, eliminendu i filamenti di tutti i costi ribbed. Eccu cumu vede quantu sò stati.

Hè avutu per avè qualchissimu arcuni di colore chì resta in u zizianu, ma pruvate di sguassà tanti maniche di più pussibule per chì u zucchinu dà un apparenza fresca è verde.

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Pare u Cuddelu à u Latru

U latru flat di u cicazzu di cardonu hè ancu una capa chì deve esse eliminata. Dopu, cumencia à u strettu cima di u zogliu è travaglià ghjunghje à rinfurzà a pelle prima è e raccordi.

Sì avete avutu parce à a parte di u zizianu di u quale u cuddaru, ùn anu micca peghju. Più di dda cutra tira off when u cutaghju u ziziu in pezzi in u passu prossimu.

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Tagliate u Tagliu di Carnu à Pieces

Avà chì u zucchero di cardonu hè statu muratu, cibu à parechji volte o trè tremore. Cumu tagliate u zizianu, più strings è film ti scopra.

Sì avete avutu prublemi à parintà a secciona pienza o ciacavetta di u zizianu prima, vi trova solu fà più faciule per sguassà quella pelle si tagliate u zizianu da a punta ribbed versu a banda pianosa, cum'è mostra. Hè ancu facilitu per parellà u partitu cavau in u travagliu cù picculi tannicari.

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Squeeze Lemon Juice on the Pared Cardoon

Chì i pezzi di u cardonu fate in un tavolo chì fate, è immediatmente spremere u zùccheru di limonu nantu à e pezzi. Suggerimenti i pezzi in u zucchero per cappedlly.

Ci hè un cardonu scurciatu ghjuntu moltu rápidamente, è una generosa quantità di zucchero di limonu accontra à u processu d'oxidazione in modu chì e zuccheri quede restu virali finu à u tempu di coccia. Pudete ancu aduprà l'acitu pò ùn avete micca u zitellu di limonu.

Ripetite u prucessu paring - di sguassà e foglie è prickles per paring the strings è di a pelle - cù i vechji chì restanu di u cardonu.

I slanted, blanchesi, i zucchinii chjappi, chjappi cù fulgi fogliatti, sò boni di utilizà ancu. Anu ancu fà più faciuli di pulisce - solu sulendu u retadu biancu.

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Cubra è Frigore u Cardoone

Assicuratevi chì struisce u zuccaru di limonu nantu à u cardumenu sempre u tempu aghjunghje un tagliu di cut à a tazza.

Stu cardonu hè prestu per cocchi. Aghju cupartu appena cù l'embule di plastica è hà almacenatu in a frigorifera durante quattru ghjorni prima di coccia. Eppo manteneva perfetta, è ùn turnava più di marrone.

Ci ponu truvà chì u cardonu ne stava stà u bellu culore verdu di ghjorni nantu à a fine sempre ch'è solu u zuccaru di limonu hè in cuntattu cù questu. In ogni casu, muzzucchinu cardonu in acidulatu l'acqua hè bella si pensa à fuglià e cardona pocu dopu chì avete prugatu.

Mantene a cardunata copertazione stretta, è lavieva solu quandu vi hè pronto à aghjunghje à u vostru pezzu per a cucina.