Adattazione da una ricetta per u muffins donut di cotturo-culurite, sta ricetta di muffinu senza glutine hè fatta senza grana. Ùn ci anu micca ricezu, senza sorghum, senza farina di farina, micca tapioca, nè mancu di fècheru di patata, senza mannari di mafia, è micca chimica di xanthan o guar gum in a ricetta.
Sì avete cuntendu carbs, l'usu di sustitutu di zuccaru. Inutile, questa retagliu senza zucchero hè una versione di zuccaru ridutta, chjamatu 1/2 tazza di zuccaru, chì hè quasi a mità di a cantina chjamata chjamata in muffin recipes. Questu nantu à 2 cullenade di zucchero per muffin. Micca male!
Chì avete bisognu
- 1 tazza / 94 g farina di lino (terra)
- 1 tazza / 86 g farina d'almendra (ancu dinò l'amandula, apprendu
- cumu per fà amanduli à l'alimentazione fresca in casa)
- 1 spinafu
- pezzu di pezzu glutine
- 1 1/2 teaspoons nutmeg (terra)
- 1 cuisson di cinnamon (terra)
- 1/4 culler è di salone
- 4 ounces butter (funnuta, fretu)
- 4 oghji grossi (lignezzatu)
- 1/2 tazza di zucchero
- 1/2 tazza di acqua (O roghjunale)
- Opcional: 2 tablespoons sugar (cane)
- Opcional: 1/2 cucurbitella noce moscata (terra)
- Opcional: 1/2 cuisson di cinnamon (terra)
Cumu fà
- Fornale à 350 F / 176 C
- Linna un tufo di focu di 12 cups cu forchetta di muffinette.
- Per u megliu risultati, l'usu di una scala di cucina per pisà a farina di farina è farina d'ametlone è poi pùtela in un grande cunghjettu.
- Bichetti in pezzi di furmagliu senza zucchero, 1 1/2 teaspoons ground noce moscata, 1 cuisson di chili di canna, è u sali.
- Aggiuncenu manghjusate, ovince, zuccheru è acqua o ferru di latte à l'ingredienti siccati è remichja per unificà o utilizate un mezcladoru electricu è sulitatu finu à chì i ingredienti sò blended.
- Aduprate una buttula di zuccheri o una cullette forti da distribuzione u zuccherinu uniformu (circa 2/3 in) à u focu di muffin preparatu.
- Sì avete aduprà a robba aperta, in un mandrucuni cunghjunghje 2 cuecchi di zucchero di canna, 1/2 cucurrucucu per a cada noce moscata di terra è a canna mucosa. Spruce about 1 teaspoon of the sugar / spice mixture in a cima di ogni muffin.
- Intuccerate durante uns 20 minuti o finu à chì un puzziche ghjè inseritu à u centru di un fogghiu sia fora pulita. Pudete muffins à riabilità solu prima di serve.
Nota: Sempre verificate chì i vostri travaglii di travagliu, utensili, cuscini è arnesi sò liberi di gluten. Sempre dispunghi di letti di prudutti. I pruduttori pudemu cambià a formulazione di u pruduttu senza avvisu. Quandu in dubbitu, ùn puderebbe micca cumprà micca o utilizate un pruduttu prima di cuntattà à u fabricatore per verificà chì u pruduttu hè liberu di gluten.