Da e ricchezza italiane di ricetti à i favuri Greci, cum'è bourbouristi (cunfrunti fritte friddi), tutte e ricette chì participanu i caraccii freschi impone l'ingredientu primariu sia purgatu è preparatu da coccia. Fortunatamente, a carcere fresche è frescu hè un prucessu simplice simplice.
Ancu chì i carcavigghi sò assuciati in Francia, Grève prumove 700 spezie distintu di babbalu per tutta u paese in tuttu u amuri à manghjà.
In fattu, u primu sabatu di tutti Aostu, a cità di Vlaheronitisa nantu à l'isula greca di Creta detti un Festa di Stagnu induve e residenti è visitanti puderanu manghjà cum'è parechji di i cariglioli di u giardinu lucale chì vulete.
Ùn importa micca e cose spezii di babbalu chì avete manghjendu, ma ùn ci hè assai di sapiri di elli: sò salutati, nutritivi è diliziosi, boni in i carbuidrati è u grassu, è sò ancu cunzidati da quarchi à esse un afrodisiace è l'antidipressore .
Una Parolla di i carrabbinuli novi
Sicondu induve avete acquistatu u babbalu, puderanu esse cultivatu nantu à a vendita o alimentatu di una dieta speciale di foglie di uva, chì hè bona perchè a so dieta di preferenza in a natura ùn hè micca sempre d'accordu cù u sistema digestivu umanu. Sè cumpresu un capu frescu in quantu à un lettu di un mercatu di mare , dumandate à u vinditore quand'elli eranu raccogliati, perchè avete una idea di quandu i carcu avendu manghjatu.
U babbalu chì sò almenu una settimana da l'acqua sò ghjurnati salvo, ma altri, avete da modu efficaceve di passà un pastori di più duranti i sete o 10 ghjorni.
Innaiatamente, pudete furnisce alcun è qualcosa chì cunformeghja cù l'omu di trasfurmà l'alimentu tòxica antica fora di i so sistemi, cum'è pezzi di lettuce, pumu, farina, salvatu o uva di u casgiu: a vostra mira hè di trascittà tutti i tracci di i so dieti naturali di elli, prima di cugliu è manghja.
Dopu aviri passatu tempu suffirenziu, fate u caracili in un pienu di acqua fridda cù una salcia è un toccu di l'acitu quandu i so fugliali lasciarà è puderete pudite avè i passageri di nisura.
Chì eccu, ùn hè micca una prublema per quarcunu cù un stomacu delicatu o un piacevule per tutti l'animali chì anu prisentanu cunceculi o fur, ma puderete saltate stu passu di preparazione, salvu ùn avete cugliatu u vostru sacchetti o cumprà in manu à u bagnu .
Comu preparanu bè carrabbinati
Avete bisognu di circa 30 minuti per lavà è preparanu 50 carcà pè a coccia, chì deve esse bè per serve oghje à 12 persone sicondu u mandolinu chì ricetta faci. Tutti questi avete bisognu à principià ma hè un pignu grande o panu, un cutidianu filu è 50 carcangi, da seguità queste simplicità passi:
- Aduprate un cutiddu cutidianu per rinforà a membrana chì cophjanu l'apertura in u cunchju.
- Pò u caragio in un pezzu maiò o panu è fate in pienu d'acqua fresca.
- Arregistisce qualsiasi libbra chì flutendu à u cima.
- Pigliate dui à trè caracili in e vostre mani in un tempu è fretta cù i dete. Aghjabile elli è seguite cù dui o trè more, chì travaglia a vostra manera di tutta lottu.
- Trascinni l'acqua dopu à i carcangi sò stati limpiati una volta questu modu. Retechjate u pomezzu cù l'acqua neve fresca è repite u prucessu.
- Rince i caracili.
- Enjoy it in your favorite recipe!