Questa tappa típica spagnola hè simplice, rapida è faciule. Pijanti verdi è gialli fritte cù sputichi spicifici è d'agliu facenu un aghju colorale à a tavula.
Servite nantu à una platter à u centru di u tavulu è si furmeru u mischju in fette di pane rustico frescu. Hè ancu un primu cursu o accumpagnamentu di i ova scritta.
Chì avete bisognu
- 2 pijani (longu, verde)
- 1 pepino (amarulu)
- 2 o 3 dente d'agliu
- 1/2 libra / 1/4 kg salciuni (chorizo frescu)
- 4 a 5 tablespoons d'oliu d'oliva (spagnolu)
- Pinch salt (o à u gustu)
Cumu fà
- Rinvientate pijanti verdi è gialli, poi scorriri steli, sementi e membrani.
- Tagliate in longhi longhi, circa 1/3 inch wide.
- Scorce è finamente chop aglientu è arta.
- Cut chorizo in longhi di 1 inch.
- Pour 4 a 5 tablespoons d'oliu d'oliu in un pane funziona è calda.
- Quandu l'oliu hè sparatu, fritture u pezzi di chorizo è pezzi strisciante, stendu assai spessu.
- Quandu i pimentari sò bianchi è quasi coceriti, aghjunghjenu l'aca piccatu è seguitate per frigia.
- Quandu u chorizo e pimentari sò cocinati solu, serve nantu à una platter cù pane rustico.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 480 |
| Fatta Total | 39 g |
| Saturatu Fat | 11 g |
| Fat Unsaturated | 23 g |
| U colesterulu | 55 mg |
| Sodiu | 854 mg |
| Carbuidrati | 15 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 18 g |