Speculaas hè un arricatu senza aspettazione , ricetta chì faci una cookie croccante, pocu dolce, chì dumanda à manghjà in cafe. Quessi i biscuits sò micca Francesi, ma invece, un immensu favuritu in Belgio è in Francia. Ancu, i francesi amanu ancu. Per l'autenticità in sputicu, avete bisognu di u coruttori speziale per quale imprint the gallettini. Sì ùn avete micca i so micca, ùn anu micca peghju di i cookies ùn prughjettanu bè cum'è bona senza.
A varieghja assicurata di spezii aromati in a so ricetta crea u sapori di u filu da chì e biscuttini speculare belga anu statu cunnisciutu durante seculi. Per piace a verità autentica di questa manciata, rotolate a pasta à un spaziu 1/8 inch inchulare è vede cun prugramma per più di brunetta quantu i cookies fremen. Rola a pasta a gruppu di 1/4 inch di una galletta d'un spiaggia diliziosa, cruciosa.
Speculaas sò ancu cunnisciuti com cookies bielorrusci
Chì avete bisognu
- 1 tazza di mantova (assuluta)
- 1 tazza di zuccaru granulatu
- 1/1/4 tazzi di zuccherinu furiosu
- 2 cullen di teaspoon vanilla extract
- 2 ova grande
- 3 1/2 tazzi farina
- 2 cuisson di tina di soda
- 1 1/2 colti spoli di u cani
- 1 cullizzioni di u salinu
- 1/2 ghiacchiera moltu corsu
- 1/4 cucharadita terra noce moscata
- 1/4 cuisson di chiacchione chijati
- 1/16 cucurrucucu
- 1/16 zuppa di piuma bianca
Cumu fà
Creami a mantra, i zucarii è a vaniglia finu à chì sò stati mischuli è fluffy. Aghjunghjite l'ova, unu in un momentu, è cuntene a battaglia nantu à a mediusa-alta finu à a so sputicheta volte - ùn correghjenu micca stu prucessu o l'ova pò curdle.
Imbulighjate l'ingredi secchi questi in un tastu separatu. Turn the mixer speed down to low and stir the ingredients dry into the mixture of sugar in a third, until the pasta is mixed completely.
Refrigera a pasta durante almenu 2 ore, finu à chì hè chjelu.
Preheat the furnu à 350 F è fassi una stufa fragnante cù u pergaminu. Scacciate a pasta crata à 1/4 inch inchariu (1/8 inch thick si ligne, crispy cookies sò preferite) è tagliate in forme cù un corta cookie. Sè siddu si vulete, l'usu di u moltu speculare belga tradiziunale, pressu a pasta crata in u mozzu, scaffendu l'excedente di massa, è intruduce u mozzu nantu à a panettore per liberà a cookie, cun l'articulu di cuncezzione.
Aghjunghjenu i tagghiati o tagliati moltu di 10 minuti à 12 minuti, finu à chì e stesi accodanu sette è ghjunghjenu à marrone. Pirmettisce i speculare per friddà durante 5 minuti in a foglia è dopu trasferisce à un raffare di frigorinu.
Trascèttate e cookies per friddà cumplicatu è quandu avale freschate, stà accuminciate à un lignu tranquillu è i cookies si tenenu da parechji ghjorni.
Questa ricetta specula, fa apprufittanti di 12 à 18 serviti.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 309 |
| Fatta Total | 19 g |
| Saturatu Fat | 10 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| U colesterulu | 116 mg |
| Sodiu | 493 mg |
| Carbuidrati | 23 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 12 g |