I shopping per u furmagliu piccatu pò esse un pocu più ca cunfundante. Malgradu à l'urdinazione di u 2005 da a Unione Europea ristrittu l'usu di u nome "feta" in Grecia, u mercatu hè sempri chinu di furmatu "feta" da i paesi di l'UE cum'è Francia è Danimarca. "Feta" pò ancu esse truvatu da a Romania, Bulgaria, è i Stati Uniti.
Per u scopu di stu articulu, parlaremu di a feta greca, quandu un oliu salatu prestu fattu da u pecore ovidu o capru, o una cumminazione di i dui.
Parechji di l'altri furmelli "feta" in u mercatu è ancu di certi grechi "feta d'exportazione" sò fatte da u latte di vaca, è u gustu ùn si trova pocu propiu di a versione originale.
Cosa da circà à Federeta greca
- Fetta fatta da u pecore o u caprettu, o una cumminazione
- Blocchi sdialati (o brique o fette rozu, ùn anu sfruttatu
- Chjave, ùn hà datu
Marches
I marchi di greca feta più cumunamenti truvati in i mercati americani sò:
- Dodoni
- Mt. Vikos
- barracu di età greca feta (spessu vende senza nome di marca)
Italian Feta Can Be Expensive
Di sicuru, hè diliziosu è autenticu, ma pò ancu esse custituitu. Quessi i castagni impurtate pò custellà di qualchì parte di $ 7 à $ 10 per libra quandu si compru in una libra o quantità più chjuca, è se site un fan di feta, u prezzu pò esse un scogliera. A suluzione? Cumprate in quantità maiò è guardate. Feta hè spessu venduti in quantità grandi è u prezzu pò fà caccia dramaticamente.
Dove cumprà
A catarina catarina vendeu feta in picculi pacchi, perchè s'è vo vulete quantità più grande, cercate in altrò.
I mercati grechi è medimedi orientali sò una solu suluzione è e venditi i prudutti in linea chì vendenu i prudutti grechi . Inoltre, pruvate à u vostru cercanu search engine per truvà "furmagliu farcu".
Cume a buttrega
- Ammaistula in salùdine: Feta hè spessu vendutu in blocchi packed in una solu salsiccia salina (acqua salata bè). Pò esse guardate in frigo, coperto cù salata, per qualchì tempu assai. Sì, durante l'usu, l'ammontu di brina hà sceltu, aghjunghje più. Per fà una salata, mettite una libbra di sal di coser cun un gallu d'acqua. U sal ùn pò micca dissolvi cumplittamenti; questu hè bonu.
- A macchina à carta: A vanda di misura di botti, vendita direttamente da u bagnu pò esse imbruttatu in un carta liviana, da un saccu di plastica. Mantene a feta in u papetu, ancu quandu ferma u raspiatu da a moistru di furmagliu, è mantene sia in un saccu di plastica o in stracciu plasticu.
- Ammaistrà in l'oliu d'oliu: Questu hè spessu chjamatu "feta marinatu" è, secondu cumu quantu pensa à l'usà u furmagliu (grande per insalate), questa solu serà a suluzione per almenu parti di a vostra feta. Piacà chunks of feta in testi di vetru à 1/2 inch of the top and cover allu cù l'oliu d'aliva. Sàlvate impastamente è accadarà. Ùn refrigerate micca.
- Freeze: Feta pò esse frozen, ma a texturera cambiassi unipochi. Dopu chjappà, aduprà sta fetta à scogliera nantu à insalati o in platti cocchi, in quantu cum'è fette. Freeze impresa in l'ippakkettezza plastizzata; scorri in a frigorifera senza eliminà l'emmetta. Quandu si defrosted, s'ellu ùn hè micca usatu da una volta, guarda in salassi o oliu d'oliva.
Too Salty for Your Taste
Sì a feta greca hè troppu salata per u to gustu, pigliate u pezzu chì vulete usà è inserisci in una mistura di 1/2 acqua è 1/2 latti frischi durante una ora.
Nota: Feta deve esse sempre protettiva da l'esposizione à l'aria chì u causavanu a secca, è causeranu u gustu per aghjustà o sour.