Truvate tuttu u circondu di l'ingredienti cumuni
A Gum Xanthan hè un polysaccharide microbial derivatu da a bacteria Xanthomonas campestris chì hè tipica in a salatura di culla, gelati è altre suspensi o di prudutti di liquid chì necessanu un emulsifier. Pò esse cumpratu per l'usi casa è hè un grande modu di spenserà è stabilizzà solu salsiccia, zuppati, e ghiaccioli di ghiaccio . Hè stata inventata da Allene Rosalind Jeanes.
A FDA hà cunsideratu chì era un additivu di alimentariu sicuru in u 1968. Hè spessu adupratu in a furmazione di gluten senza sustegenu di u gluten. Hè offrittu l'effettu chjucu assai nicissariu chì hè generale annantu à u gluten.
Cumu hè fattu Xanthan Gum?
Hè pruduciutu principalamenti da a celulosa da u granu, soia o col. A funzioni di gumanti di Xanthan funziona à a gelatina in i ricetti in quantu à stabilizzà suspensioni, ma hè vera cumpletu. Hè ancu grandore per fuglià è di panificà per i persone per allergii è e restrizioni, in particulari per quelli chì omitanu oziu, ova è soia da a so dieta.
Cumu usu di Xanthan Gum
Mentri pò parirte prezzu di circa $ 10- $ 12 per 8 unte, una cantina assai pocu longu! Aduprà xanthan gum in i vostri ricetti di u pudettu, utilizate circa 1/8 t. per tazza di liquidu è cunghjuntenu queste nantu à un blender, micca da a manu, perchè "gum" in questu istantulità è di furmà u gruppu si ùn hè micca sempre in moquette è chì sò incorporatu in u liquidu.
Per i salsi, intruduce a gum di xanthan prima cù un oliu d'oliu prima di aghjunghje a so sguassa o latte di rossu produci u più gustu è texturizatu, chì questu quì u ricchizza di salmonete è a prufundità chì sò nurmale esse uttenuti da a crema, a mantra o l'ova. A più di xanthan A gum hè adupratu in un lìquidu chì u più spessore diventerà.
Hè Xanthan Gum Safe?
In picculi quantità, xanthan gumi hè perfettamente sicuru per consuma. Sè avete più di 15 grammi, pudete tastà qualcuni cunfortu intestinali simili à manghjà troppu frottu. In ogni casu, a maiò parte di a ghjente ùn cumunu micca quì vicinu à questu ammontu di xanthan gum in un ghjornu.
A zuma di Xanthan hè fatta cù cosi cum'è corn o soia chì pò causà una reazione allergique in certi. Mentri è pocu rari per a ghjente chì avete una reazzione allergià à l'xemgare xanthan s'ellu hè moltu sensibilizà à i so ingredienti di basa, pudete vulete saltà. Sè vo site sensibile à questu ingredientu ùn preoccuppessi ùn sò micca destinati per una vita di prima sopa, pudete swap guar gum or locust bean gum.
Sì avete succesu à inumantà xanthan gum powder (micca cunsigliatu) pudete t'hà pussibbildu certi sintomi di tipu grippu respiratorju.
Other Uses for Xanthan Gum
A industria di fururaghju di petra hè ancu utilizatu di questu ingredientu alimentariu. A cumpagnia di perforazioni spessu usanu xanthan gum com agenti esprime di fangu. Molti prupietarii di cusmeticu ci includenu ancu com'è un ingredientu in loci è di maquillaje lìquidu. Ci hè un qualchì ingredienti frescu di a pelle chì a facenu grande per i prudutti utilizati annantu à a face.