"Kuchen" hè tedescu u ticculu tedescu. Semplici, pasticci securizati cum'è i nostri "caffè kuchen" di glutine hè una tradizione populari in Allemagne. Sicondu u nostru Espertu di l'Alimanu Germanu , Jennifer, kuchens sò faciuli fà è spessu disfate da tedeschi da a mità à a fini di a tarda incù u cafè, da quì u nome "kaffee è kuchen". Sì avete vechja solu per fiscà a musica di SNL di Mike Myer, in u principiu di u 1990, "Coffee Talk avec Linda Richman" vi tenete in particulari a splutazioni di u tagliu di u pastore.
A nostra buttega di una versione in mancu di gluten-free di Kuchen chjamava ingredienti senzeli è hè sopra cun una tela fresca cunceta eccezziunale, zuccheru è cinnamonu cumminciutu, perfetta per una tarda o l'invernu "caffeeklatsch".
Chì avete bisognu
- Per u Crumb Topping:
- 1/3 tazza / 35 grammi nucelli
- 1/3 tazza / 75 grammi granulatesi di zuccaru di canna
- 1 1/2 cuisson di cinnamon
- 1 cuppa spugna di butter
- Per u pasticcu:
- 1 tazza di farina sputica in gluten-free (Namaste Foods Gluten-Free Perfect Flour Blend hè stata utilizata à sta ricetta cù boni risultati. Hè impurtante d'accumpagnà u pane freschezzione solu prima di serve, per a quantità di gum di xanthan cuntenutu in stu mistieru particulari. U pasturevule hà avutu una prupositu quasi perfetta in u ghjornu stessu.Si a vostra mutazione ùn cuntene mancu di xanthan o guar gum, per i più risultati ADD 3/4 ciote di culu, xanthan gum e guar gum. Se u vostru mistu cuntene una di e chjusi, ùn aghjunghjenu più chimie)
- 1/2 taza grana di granu di canna / 96 grammi
- 1 1/2 cucurrucucu
- pezzu di pezzu glutine
- 1/2 culleretta di sal di Kosher
- 1/4 tazza di buti senza fracassatu (friddu è cube)
- 1 ovu grossu
- 1/2 tazza di latte
Cumu fà
Preheat oven à 375 ° F / 190 ° C.
Gassiate u fondu di un panu di panchioni à 8 inch round or square.
Pomi nuci, 1/3 tazza di zucchero, canella è latte funnuta in un processore alimentariu. Pulse varias volte finu à chì i casgi sò in terra à a cunsistenza di picculi pani. Pòglia in un pezzu separatu è fassi cunsacratu.
Sift la farina senza gluten, 1/2 taza di zucchero, pezza è salini. Pusete i ingredienti secche in u prucessu alimentariu.
Aggiunce u burante di cubed chilled e pulse finu à chì a mistura hè a consistenza di ferrie furmagli. Pour a mezubbu in un grande cunghjettu. Fate un bonu in u centru è aghjunghje l'ovu è u latti. Stir until the batter is well mixed.
Pour the batter in pan prepared. Smooth top of cake batter with a spatula. Puru arrucià u zuccaru di nucliu di nucliu nantu à a cima di u fille. Aduprate a forchetta o culluna per prende in paese da u foglie cumu in a pasta. Ùn esciverete micca stu passu. Sente pisate.
Agghiunciu in u fornu precuvenu durante uns 20 minuti o finu à chì un puzzichevulu inseritu à u centru di u pastiche vene fora tutta.
Evite a contaminazione cruciuta quandu si cena!
Importante recettecimiento culinari di gluten:
Reminder: Sempre verificate chì i vostri travaglii di travagliu, utensili, cibo è arnesi sò liberi di glutina. Sempre dispunghi di letti di prudutti. I pruduttori pudemu cambià a formulazione di u pruduttu senza avvisu. Quandu in dubbitu, ùn puderebbe micca cumprà micca o utilizate un pruduttu prima di cuntattà à u fabricatore per verificà chì u pruduttu hè liberu di gluten.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 243 |
| Fatta Total | 15 g |
| Saturatu Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| U colesterulu | 137 mg |
| Sodiu | 298 mg |
| Carbuidrati | 24 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 6 g |