Ginger brew è tè in legumi sò bè per a vostra salute
A scienza occidentale insegna chì tuttu ciò chì avemu pusatu in a nostra bocca è inghjenerà hà un effettu in a nostra salute. Dice chì a cafeina stimula u sistema nervoso, chì u zuccaru di u pumu puderà combattà a diarrea è questu prune pò curre stinziazione sò solu qualchi di elli. In l'Occidenti, sò stati cunnisciuti com remedies casani.
Chì u corpu umanu hà predispunutu per risponde à certi alimentari in una manera particulari ùn hà da fà cù i nutriutti, i minerali è i sustanzi chimichi chì si trovanu naturali in issi alimentari è cumu u nostru corpu reaghjettanu.
E hè in u stessu cuntestu chì e cose è l'aromi eranu parti di a medicina tradiziunale in l'Asia per millenariu. Se u cafe forte pò stà un omu sicondu, a zucchina ginger girà per fà una gula di grigia. Si prune pò aiutà facilità cunstirizzu, l'auropica hà u stessu effetti nantu à u sistema digestivu.
In l'Occidenti, però, una linea hè tracciata trà i rimedii taliani è di a medicina. Mentre chì rimedii di casa, cum'è u zùccheru per a diarrea sò cunsiderate bona scelta di primi aiutu, e persone occidentali sò insegnati chì ùn ci hè un sustitutu per duttori medichi prescritti.
Chì l'arbe è i spezii chì componinu ciò chì l'Occidente chjamanu "tradiziunale" o "medicina alternativa" pò piglià u postu di droghe fabrizzate da l'imprese farmaceutica sò un cuncettu novu novu in l'Occidenti. Ci hè moltu cuncernamentu annantu à a bisogna à i studienti scientifica per pruvucari, in termichi in unequagnu, chì fogli, radici è e sali pò esse ghjustu cum'è i mediate occidentali in prevenzione è trattatu pratiche simplici cum'è indigestioni à i prublemi seriu cum'è u cancolu è a diabetes .
Tali studi hà raramenti esse dumandatu in cultu non-occidintali induve a medicina ligure hè statu accettata è praticata per millares d'anni. Cumpiglià una spezia di questi di sti erbe, radici è spices - tutti i cazzi in a culinaria di l'Asia Sudassisi - è cumu a so usu meditare è di salute in i culturi non-occidentali anu piquatu i scientisti occidentali à u pocu per spulneri una slew di ricerca è studienti.
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Ginger
Westend61 / Getty Images U Ginger hè un ingredientu cumuni di a cucina in l'Asia Orientale. Hè datu un fragnu bellu è un calore furiu. Un risicuicu, ghjustu hè un aghjuntu spusatu per spese pastes, zuppi e salsi dipping.
In a medicina famigliali, u pruduttu birraghju hè datu per sullivà i sintomi di i friddi è di a tezza cum'è u nasu malignu è di a toccata giacca.
Per fà u zucchero ginger, fate finamente ghjustu ghjustu è fremende di 15 a 20 minuti. Pmèndulu chjappà per altri 20 minuti. Pour in una mugliera, aghjunghjenu a melone o u zuccaru è, optionally, un spritz di zucchero, limu o calamansi .
Ancu a mèdula pupulare, u ghjungu hè statu u sughjettu di l'studii siguenti:
- Ginger initzu u crescitu di cèl·lula è modula fatturi angiogenici in i cèl·loli di u cancer
- Efficacy di ginger per nausea è vomiting
- Ginger com'è un trattamentu per a nausea assuciata à a malatia di mooghi
- Efficacy di Ginger per allughjà i sintimi di Dysmenorrhea Primaria
Piglia un ingrannu per u sustegnu di u ghjudiziu, fate una parte di u repertoriu di cucina di u ghjornu. Eccu alcuni ricetti induve si prutezione ghjenius:
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Star Anise
Natalia Ganelin / Moment / Getty Images Ùn sò micca cunfusi cù l'anisi o anice ( Pimpinella anisum), l' anisi di u tar è Illicium verum . Hè un di l'ingredienti in u pezzu cinque spezie chine è una di i spezii di u sapori di u caldu di u fucile vietnamita pho . U gustu di licorice hè dulce, di terre è terre à tutti in u stessu tempu. In fattu, hè u gustu complexu di star anise chì a faci cusì versatili. Hè pruteghje u gustu caratteristiche, hè un aghjuntu divene à i pani culori cunti è u pate pane.
L'anisi Star hè a principal fonte di l'acidu shikimic utilizatu à a fabricazione di Tamiflu, a droga anti-influenza. In ogni casu, ùn ci hè pruvemu chì ingestisce l'anise stella in u so crudu per u sguillà di i sintomi di a grienza avarà u corpu umanu in u listessu modu.
Ci hè chì u stile di l'anisi anu pruprietà antibacteriale è anti-fungus è ancu ricche in anti-oxidanti, ma sò, finu à quandu, micca studii studii occidentali cunvince per pruvà nunda di sti pretensione.
Se ùn avete micca spirimintatu l'anisi d'stella, pruvate a sorda un vendu o dui in a vostra tazza di tè calza. Lassa à infuzione pè qualchì minutu per permetterà a spezia chì allora i so olii essenziali.
Or, pudete fà cocilu un o tutte sti pezzi di familiarizà cù i sapori è aromi di star anise:
ATTENTI: L'anisu striscia ùn deve micca cunfundita cù l'anisatu stella giapponese ( Illicium anisatum ) chì hè tossicu à l'umani.
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Turmeric
Westend61 / Getty Images U currentu pane tostatu di buffs di salute, caldi di turmeric (o ginger gigante, chì ghjè volte) hè presumatu curà a diabetes è ancu prevene u cancru, sicondu i so proponenti estremi. Mentri hè statu pruvatu chì a curcuma hè imbuvisa cù benefici di salute, ùn hè di nisuna cure-tutta per qualsiasi pratiche.
Comu trattamentu di l'indigestioni (dispeptia), l'aglomerazione hè statisticamente megliu da un placebo.
A cummerumerali pò rinfrescassi i pene cumuni è agisce cum'è un ricordu di memoria à i malati cù a malatia d'Alzheimer.
Frà chì i pazienti chì anu sappapatu, i turmerici parevanu efficace in prevenzione di l'attaccu di cori.
Ma, quantu i studii scientifichi uccidintali, andate ancu primurosu per cuncludi chì a curmerica pò curacià o prevalite u diabetes è u cancer.
Per quelli chì vulete piglià cecinia cum'è un supplementu di salute, simplicmente scurza, ritenu è presse turmericu frescu per sdrachjarà u zucchero. Qualchidunu viaghju hè una cullette di zuccheru frescu pienu di zuccheru direttu; l'altri si mischianu cù acqua è aghjunghjenu a meli. Quelli chì ùn anu micca accessu à u frescu turmericu chì sustituisce u turmericu in pezzu.
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Lemongrass
Westend61 / Getty Images Prima di a turmerice hè diventata tutta a furia, lemongrass hè statu cuncessu cum'è u miracle d'herbe chì pò curà à qualcosa à l'indigestioni à a prevenzione di diabetes, a caghjunamentu di u corbu è di u cancer.
I rivindicazione sò basati principarmenti nant'à e prupietà anti-oxidante, antimicrobiano è anti-bacteriale di lemongrass.
In a medicina Ayurvedic, lemongrass hè utilizzatu com'è diureticu per liberallu tossini da u corpu, com'è un sedattivu per a calmà i nervi è à l'analgésicu per portà a frebba.
Cumu cù u casu di a curmerica, ùn sò micca studii studii cunclusivi chì ponu eseguisce chì lemongrass si pò curà o prutezzione di diabetes è cancer.
Cum'è a maiò parte di l'arbe replete cù minerali è nutrienti, a migliori manera di prufittà di l'epoca hè di piglià in a so forma naturali. Aggiunate un pocu punti per un pezzu di sopa, stufa o cungee . Mince, moltenate o finamente slice californie per u gustu .
Lemongrass pò esse usatu per fà e calcio frio . Boil lemongrass stalki per fà una robba è l'utilizanu com'è una basa per fà venti calchi o friddi.
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Oregano
Flavia Morlachetti / Moment / Getty Images L'articule è fraguali chì sò diliziosi pasta è pizza sò salsi sò fatti, oregano hè una grassu perenne cun diversi cultivà chì varienu in sapori è intensità. In cucina, u fogliu d'orégane frescu pò esse aghjustate à i salsi è i prudutti, ma u orecque seccu hà più prudutti concentrati.
In a medicina filippina folklena, u zucchinu estratti da u orecchie urientali si credi hè un cura efficace à a tezza, i friddi, a bronchitis è l'altri afflitti respiratorji.
L'altitudine volumi d'antioxidanti chì si trovanu in oregano asciuttu cunsumanu regulari l'oregano un grandi impulsu à u sistema immune.
Certi ricetti chì cuntanu oregano trà i so ingredienti:
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Coriandro Seeds è Fulena
DR NEIL OVERY / Scienza Photo Library / Getty Images è JGI / Jamie Grill / Blend Images / Getty Images Ogni parte di a pianta coriandru hè comestible, ma a parte più comune in a coccia hè a foglie è a spezia chì sapemu chì e ciorniri chì sò, in fattu, i frutti secchi di a pianta. E semu Coriandro sò incluse ind'i parechji spiculi base in l'Asia Sudueste (vede raffia rendanga ); i foglie sò una materia prima in i platti vietnamita com pho , bun bo xao è un anu unepoche di insalati .
Coriandro (cilantro) anch'elli abbastanza di vitamini è minerali chì includenu Vitamina C, Vitamina A, Calci, Potassiu è Magnesiu. Cut cutter leaves, però, ùn dura micca assai ancu in a frigoristica.
I sardegna chì ponu esse guariti per quantu duie dui anni portanu a stessa mezione di vitamini è minerali ma in quantità minima.
Se vulete mantene un novu suminatu di coriande (per u so valor nutrizionale o solu perchè l'amassi!), Hè faciule faciule da i timidi. Piglia e so sante di cilantro per a notte dopu ghjornu in una pignatta dopu u ghjornu. Purtate pocu cun un centu di terra. Mantene a prugna in una parti spertu di u patiu cum'è caghjanu odia u calore. L'acqua regula è generosamente ma micca inundatu. Quandu avete coriande foglie à coglie in circa sei simani.
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Basil
Anand Purohit / Moment / Getty Images In un studiu publicatu in u 2008, l'autori James A. (Jim) Duke, Ph.D. di u Dipartimentu di l'Agricultura di l'Uttropacece cite un studiu nantu à trè computori fitoquimi novi identifikati in Santu Basilu chì battene u stress as effectively as the antidepressant drug desipramine.
Intantu, studii d'istruzzioni studiusi chì l'oliu di basilica hè riccu in antioxidante, antimicrubbià è antivistabili, chì facenu un trattamentu di cancianu.
Vede certi recetas con basilica: