L'Insalata Papaya Verda (Som Tam) hè a # 1 insalata più famosa in a Tailanda è hè in particulare amatu per i femini tailandese - forsi perchè hè bassa in calori è grassu, ma assai à u gustu è satisfacate per a manghjà, aiutantà chì ferma sminu. Questa ricetta di salad hè crunchy-delicious, sia servita di platu / appetizer, o cum'è u percorsu principalmente. I cammimi cocinati o carni di granci si pò aghjunghje (o anacardi si vegetariana), o pruvate di manghjà com'è in Tailanda: cun un pappagallo di risu sticky. GAUDI!
Chì avete bisognu
- 1/2 papaia verde (vede infurmazione di cumercii davanti)
- 1- 2 tazzi di fasgioli
- 1/2 Cucumber inglese (sliced in matchstick-like pieces)
- 2 pumati (cut in taglioli o taglioli)
- 3 culu verde (cut in pieces matchstick-like)
- 1/2 tazza di coriandro frescu
- 1/3 tazza di albahaca fresca
- 1/4 tazzi di ciacchi secchi secchi (terra o piccu)
- Opcional: 3/4 a 1 cupcambia di ganso (o carne di crabu, se vegetariana: aghjunghje 1/2 à 1 cup frittfu di tofu)
- Per u vistimentu:
- 3-4 spaghetti (ciaccate)
- 2 tablespoons lime juice (juice of 1 lime)
- 3 Sgaghj.
- Salsa di pesce (o 4 Salsas. Salsa di soia si vegetariana)
- 2 Tbsp. azucardo marronu
- 1-2 Tbsp. u meli di liquid (à gustu)
- 1 tsp. pasta di cammimi (o 1 tsp. bean sauce di terra)
- 1-2 chilies bianchi tailandesi (o 1/2 tsp. Chili crushed secco)
Cumu fà
Per i struzzioni di ricetta passaghju, vede : Cumu fà Amicola Papaya Verda.
Shopping Tip: Per sta salad, pudete prupone à circà una papaia assai verde à a vostra butterie (o 2 papai Hawaiian o 1 tipu di u Caribe). Tuttavia, ricumandemu à cumprà una in una tenda asiatica, perchè hè difficult à dì chì una papaia hè veramente verde o in una di l'urdizzi di staghjunamentu. I toli è i mercatichi asiatichi si vende papayas verdi chjamati cum'è tali.
A volte sò ancu eranu chjappi aperti, perchè pudete vede hè verde in l'internu (i chjucchi seranu bianchi).
A stu puntu, i cocchi tradiziunali preform un passu opcional, bashing la papaia rinduciata cù una pistola per pruduce u ghjacciu. L'altra manera hè di colpi la papaia roscata in un processatore alimentariu è pulse brevi.
- Stir all the ingredients "dressing". Stu vestitu debite daveru - una cumminzioni di dolci, agrume, piccante è salatu, ma di più dolce chì aghju (questu hè bisognu di equilibriu l'aghjettate di a papaia).
- Fate a papaia in meza lonzitudine è fretce a apertura. Scacciate e simone è descarate. Allora cambia ogni mezzo è pelle di a pelle verde.
- Aduprà un grossneru di grande grandu di fàrilu a papaia, o scuroulanu cumu fà in u Tailanda: fate assai furmazioni longi in a carne, poi pozzu finisce u capu di u capu in un coltu (per vede ciò chì stà parechje, andate à: Cumu tricà a Papaya Verde .
- Cunteghjanu a papaia verde cù tutti l'altri ingredienti di insalata à un grande latinu, riservà i cacahuichi è a mità l'albacea fresca per a cume. Pour over the dressing and toss well.
- Taste-test l'insalata. Sì avete preferitu più salcianu, aghjunghjenu più salsicce di pesce o salsa di soia. Sì avete preferitu più dulce, una chjarpa più di un pocu più u meli. Toss again.
- Portione in i catuzzi è a cima cù u manufattu terra è a basilica riservata. GAUDI!
Suggerimentu di Servizio: In u Tailanu, l'Amparatu Papaya Verda hè casi sempre cunsumata da un latu di u rossu peghjami. U Rice di coconut. Per fà u rossu aggussivulu , vede: Cumu facianu Rice Sticky (stovetop recipe) , O Rice Riccio Fasciculus (fattu in un cocciu di arroz) .
Per fà u rossu di coconu, vede: Coconut Rice (ricetta di stovetop) O Rice Coconut (in un cozin d'arrò) .
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 241 |
| Fatta Total | 6 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 1.011 mg |
| Carbuidrati | 44 g |
| Fibra Dietetica | 6 g |
| Protein | 11 g |