Credu chì ùn aghju avè prisedutu di prima chì sò un fanficu di falafel difficile cunsigliu è fate felice listanu cum'è u me pruduttu savore preferitu. U classic, cilantro, pesce, fritto di borsa fritta hè u mo ultime, ma sò sempre per diversioni. E vogliu l'amuri particularmente quandu findu una falafel ball cun un pocu di cruciolo. Questa versione di nurni è cori, savurosa è hè un pocu di quellu furore cruciante chì face u gustu. Enjoy!
Chì avete bisognu
- Per u Walnut Falafel:
- 1 tazza di cici di riccio (canned fine), lavande è sgumputatu
- 1/2 tazza noccia
- 2 tablespoons tahini (sesame paste)
- 2 coperto settimane (cricciata)
- 1/4 cullenada di pane d'agliu
- 1/2 cumin
- 1/2 piante di cociri in pezzale
- 1/4 ciudella pappatura negra
- 1/4 culletta di a salsa (o à u gustu)
- Per a cipuleria in salamu:
- 1/4 tazza di zucchero
- 1/2 tazza di acitu di sidru di mazza
- 1/2 tazza di acqua
- 1 cullizzioni di u salinu
- 1 cuglia culata (fugliate è finamente fette)
- Per u Pita Sandwich:
- 4 rotolate di pita pita (sanu à a mità)
- 1/2 pignate (in inglese) pepino (diced)
- 2 pumati (diced)
- Per a salsa bażica Tahini:
- 1/4 tazza di taini (pasta di sesamo)
- 1/4 tazza di acqua
- 2 cuppa di zucchero di limonu
- 1 agliu d'agliu (finamente piccu o legatu)
- Salt and pepper to taste
Cumu fà
Per fà i cuglie culuriti, aghjunghje u zuccheru, l'acitu di sidru, u salinu è l'acqua à un pote è caldu chì u zuccheru s'hè dissolutu. Stir in a caghba russa fette è caccià da u calore. Puderà per enfilà prima di chjudarà in un canna o pappagallo in u frettu. Hè allughjatu à manghjà, quandu friddu, ma tastarà megliu u ghjornu dopu dopu e cipolle hà avutu l'upa di marinaru.
Per fà u falafel, aghjunghje i noccole à un processatore alimentariu è pulse uni pochi volte finu à chì i castagni sò in picculi pezzi, ma micca polvari.
Aggiuncenu i ciciri, u tahini, u cilantro, u pani d'agliu, u cominu moltu, u polu di furna, u pettinatru è u sali. Pulse finu à coltu.
Sì avete a furmazione di falafel, pre-cali u fornu à 425 gradi. Scopre a mezcheta in bundeddi (appruppendu 1 oz), utilizendu una cullaghja, è poni nantu à una foglia fragola fustata di carta pergamosa. Focu per 15 minuti. Sì si friece li, aghjunghje i bole, un pocu à un tempu, à un pezzu di 350 olii d'altru è frigge per un paru di minuti. Puderete ancu fritte queste nantu à una grande tastole ou foglie di ferru.
Fate u salottu tahini cumminendu a pasta di sesame cù l'acqua, u zucchine di limonu, l'agliu, u salinu è a pepite.
Assicurà i foglie fendu mette in a mitra pita cun u pumenti diced è i pumati, uni pochi pallidati di falafel è certi di cipolle di salami. Drizzle nantu à a salsa tahini è serve.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 667 |
| Fatta Total | 25 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 743 mg |
| Carbuidrati | 95 g |
| Fibra Dietetica | 13 g |
| Protein | 22 g |