U peccatu di pisci Masala ponu esse preparatu cù una varietà di pesci è di frutti di mare, cum'è capelli, recherche, civet, langosta, mejillone, ostriche, cunglini, o camari secchi. Havi gustu grandu cù un pilu di pilaf o un rossu simplice, chinu daveru è una insalata verde.
Chì avete bisognu
- 1 kg di pesci, scaled è tagliatu in tagliati di 1,5 "d'oghje (se utilizanu molissone, puliti bè è scorri)
- 1 Tsp Ginger Paste
- 1 pasta spaghetti
- 1 tsp limone o zucchero
- 2-3 tbsps oil cooking
- 2 chili chicchi
- 1 "pezzu di
- cannella
- 3 craimi
- Un pezzu di cardamone in puleu
- 1/2 tsp
- cumin powder
- 1/2 tsp cilantro in po
- 2 cipudine corsi chjappu finamente
- 2 patati midi lavò beni è tagliate in cotti (micca micca buccia)
- 1 tsp jaggery (pudete aduprà zuccaru o zuccaru di palma si ùn pudete truvà ghjunghjenu)
- 1 big tomato, picatu finamente
- Un pezzu di mace in po
- Opcional: 1 tbsp of toddy o vodka (dà u currie un sapori autenticu)
- Salt à gustu
- Garnish: 3 tbsps finamente chopped, coriander frescu
Cumu fà
- In un grande cuntailu senza metallo, aghjunghjenu a pasta di ginger, pasta d'agliu, calce / zucca di limonu è sali à u gustu. Stir to mix well and make a marinade, aghjunghje i pezzi fish. Mesturare per pitture u pezzu cù l'addevu. Mantene à parte.
- Scuprite un pannu maiò nantu à u mediu. Aggiungi l'oliu di cucina à quandu quandu. Quandu l'oliu hè aggradèvulu, aghjunghje i chiles chiesi, cannella è craimi. Quand'elli finiscinu spluttering e turn slightly more scurientu è aromaticu, aghjunghje u cardamone di puleau, cumin powder, e cilantro in po. Maturu bè è salutate durante 1 minuti.
- Aghjunghjite a caghba lettu è salteatu finu à moltu è trasluzente. Aghjunghje a patata, ghjunghjenu / zuccherinu di palma, u sali à u gustu è circa 1 cupful d'acqua calenta. Fate ferite, fremenu focu è fate un coquidu finu à chì i patati sò disposti.
- Avà aghjunghje u tomate è u pesciu anu adduzzatu annantu à a salsa. Aduprate una cullette per allughjà i pezzi cumpleti cù a salsa / salsa. Capa è coccia 5 minuti. A salsa duveria esse ghjustu grossa è u pesciu affettu.
- Aggiunce u mace in pezzu è toddy / vodka è stirà cun gentile. Apagar el calor travaglia è cogliu a pignatta. Perchè durante 5 minuti.
- Sè siddu vulete, guarni cù coriandro picatu è serve nantu à u lettu di Pilaf o rossu biancu. Aggiunna una insalata verde per una manghjà veramente cunduttata.