Questa ricetta di "filettinu di pisci è dolce" hè uruguaiana in a China orientale. Hè preferibile usar "pesciu biancu" cum'è u baccharu, l'avicellu, u bassu o rachi. Aghju aghjustatu a usu di raffu per fà stu tipu di platu, perchè ùn sò micca solu u pezzu, ma a forma hè perfetta per u cutdu è a texture hè un pocu più solidu cà l'altri tipi di pisci. Questu significa chì quandu avete cottu u pezzu ùn sarà manna o fugliallu. Ùn hè micca stallatu secondu cusì pò ancu tastà l'amuri di u pesciu dopu chì hè statu fruttu. Ma s'ellu ùn puderebbe pussibile di raffu o ancu ùn piace micca quì pudete sceglie di unu di l'altri pisci da quì sopra, hè sanu sanu à voi.
Per a ricetta dolce è agria, pudete sanu sanu sanu sta ricetta o altri, pudete avè avutu à un'altra articulu " salsiccia dolce è sourda ". Questu articulu cuntene trè tippi diffirenti di ricetti di salsa di dolci è sour.
Per via di sta ricetta cù una coccia di freccia, si ùn erate micca sicuratu di ciò chì facenu puderebbe fighjatu l'articulu " Tecnulugia di cocciuta in cucina in cucina chinesa ". Fate qualchì preziosa quandu si puderebbe alimentu frittu.
Pudete scambià e vegetale supplementu o fruttu cum'è vulete, cum'è ananas, sfarenti culori di pibrami, fette di zucca, cipudine, etc.
Chì avete bisognu
- 1 filettini di pisci di lattice (cum'è u baccharu, l'avicellu, o u bassa)
- 4 unces mangetout (neve)
- 1 campana rossa
- 1 tablespoon ginger (finamente chopped)
- 2 coperto pilone di cipolle verde (piccula diagonali)
- 2 o 4 tazzi d'oliu (per friddà)
- Per u Marinade:
- 1 cullizzioni di u salinu
- 1 bianco biancu
- 1 cuppa cornstarch
- Per a salsa:
- 1 tazza di caldo di pollo
- 1 cullezione da lumera
- salsa di soia
- 1 tablespoon Vinu di risu cinese (o sherry seculu)
- 2 cupping tablespoon paste
- 3 cuppa d'acitu di risu (o vinu russu o biancu)
- 3 cuppa di zuccheru
- 1 tablespoon cornstarch (mixed with 2 tablespoons water)
Cumu fà
- Rinfria u filetti di u pezzu è u pat dry. Accurtu in chjazzi di 2 pulgari. Aghjunghjite i pisci in l'ingredienti di marinata, utilizendu i vostri ditte per mischjà l'ingredienti è aghjunghje l'aranciu fècenu. Marinate u pesciu durante 15 minuti.
- Mentre chì u pesciu hè marining, preparanu a salsa è i viti. In un pezzu, aghjustate u caldo di pollo, salsa di soia, vinu di risu o sherry, pasta di tomate, l'acitu è u zuccheru. In un pappagallou separatu, dissolve a fugliale da farfantarella in l'acqua.
- Blanch the guasgii di neve in acqua fogera finu à ch'elli turnenu verdi brillanti. Dacciate bè in acqua fredda. Drain thoroughly. Trimate u piminaghju à a meza, sguassate i pezzi è tagliate in cubbi.
- Calami l'oliu trà 360 è 370 gradi Fahrenheit. Aggiunce i cubi di pisci marinati. Deep-fry until they are golden brown. Eliminate è fughje nantu à u cole di carta.
- Elimina tutte e 2 cullenade d'oliu da u wok. Aggiuncenu a cipolla è a civodda verde è fracassate finu à l'aromaticu (circa 30 seconde). Aggiunce i pichi nichi. Stitchce durante un minutu è aghjunghje i pezzi bianchi.
- Push the vegetables up to sides of the wok and add the sauce in the middle. Fate ferite. Aggiunna u cornstarch e u mischjuzzu di acqua, trà a mansa. Servite u pesciu di un platter, coperto cù u salte di dulce è agrso è i vegetali.
Edduvatu di Liv Wan
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 167 |
| Fatta Total | 1 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 42 mg |
| Sodiu | 520 mg |
| Carbuidrati | 16 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 22 g |