Un pezzu classicu è simplicu di limonu è arburatu faciale un uttinu ideale di bassu di grassu o pranzu di festa. Nisunna butta, solu una piccula quantitatiu d'oliu d'oliu è u zitellu di limonu per fugliate nantu à l'acellu di ririri. Ricurdate di rimpiazzà a pelle prima di manghjà di mantene stu menzu à pocu grassu. A carne sottu à a pelle hè diliziosa.
Chì avete bisognu
- 1 pollo sanu (4-5 pounds)
- 1 grandi limone
- 1 tsp mischju d 'arburi secchi
- 2 Tsp oil
Cumu fà
- Preheat oven à 375 gradi. Eliminate giblets è fassi risirvate per salsa o stock si vulete. Rinfria a pollulu cù acqua fridda è pat dry.
- Puttene chicken breast-side up on a rack in un panu di tostu. Cut lemon in half. Pone a meza in metta da a cavità di u pollulu. Amu li gammi cuminciati cù spagini si ti piace (ùn sò micca spartimentu).
- Squeeze u zucchinu di a reste di meza limone à un pezzu. Aggiuncinu eurete è oliu d'oliu è stitchciate. Brush l'ave cù u mischju di limonu è d'herbe, poi posanu un pollo in u precuvenu.
- Suggerimenti per un 90 minuti appressu, secondu u pesu di u uce, basting occasional. Pigliate 20 minuti per libbra plus un extra 20 minuti in cima. Quandu un termometru di leghjità leghere 180 ° dopu ghjucà inseritu in a parte più grossa di a coscia, u pollulu hè fattu. U zuccheri ci deve esse chjucu, micca rosa.
- Eliminà u puddastru di u fornu è a carpa cù filu. Pirmettemu à u paese à riposu à 10-15 minuti prima di tagliitura, per permettà i zuccheri per patticà.
- Servite cù patate fresca arrustita è vinu di staggione, ancu di salsiccia è cipolla.
Viura 4-6
Per 3 oz Cumperte: Calorii 161, Calorii di Fat 56, Total Fat 6.2g (sati 0.7g), Colesterol 75mg, Sodium 73mg, Carbohydrate 0g, Fibra 0g, Protein 24g
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 903 |
| Fatta Total | 52 g |
| Saturatu Fat | 14 g |
| Fat Unsaturated | 21 g |
| U colesterulu | 316 mg |
| Sodiu | 297 mg |
| Carbuidrati | 3 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 100 g |