Questa hè una bona ricetta di pollo affumicata cù tunnellati di sapori chì ponu esse preparatu in un fumadoru o nantu à una furmette barbecue. U risultatu pudete esse ghjustu hè un pollule cusì cusì tile pudete esaminà a carne da l'osse.
Chì avete bisognu
- 1 pollo sanu
- 1/2 tazza di zucca di limonu
- 1 salata di sopra
- 1 limone sanu, sbuchjata
- 1 tazza
- breadcrumbs
- 2 craimi
- agliu
- 2 cuisson di pepite negra
- 1 cullenera
- estragu
- 1/2 tazza di patata di fruttu
Cumu fà
- Rinfria a polletta sottu acqua fridda è sguassate l'exceppiate grassi o pezzi di u pelle da l'esternu. Assicuratevi chì a cavità hè sbagliata. Pat pudore siccà cun tavulinu di carta.
- Rubari cù u zuccaru di limonu è u sali. Pozzu cunfitturi di pane con alli, pepite, estragon.
- Stuff chicken to 1/3 full è aghjunghjenu limonu sanu. Aghjunghjite adupratu restante. Fate esse in refrigerator durante 2 ori.
- Sì fumà, preparanu fucili cun pappulati di fruttu è aghjunghjule u pollo, chì quessi sò 80% bianchi è coceranu 2 à 3 ore. Si sgrassate, preescalfanu a parrilla cù fette di fette di frutta, fate u pollo nantu à a vendu (unipochi di u riposu pò esse risultati durante a grillaria) è cocchi à 1 à 1.5 ore, o finu à a temperatura interna di u pollulu (particularmente in a coscia) righjunghjenu 175 gradi F .
- Una volta cottu, sguassate di u calore è a tenda cù u papulu d'aluminiu. Rindite u friddu di pollulu per 10 à 15 minuti.
- Elimina stuffing e limoni. Carve chicken è serve cù i vostri albiti favoriti.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 331 |
| Fatta Total | 13 g |
| Saturatu Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 70 mg |
| Sodiu | 1.367 mg |
| Carbuidrati | 27 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 27 g |