Questi flacchite empanade carcu di perezheddi sposti sò una spezialità chilena. L'Europeani porta migghiura, codre è manzili à l'America Sudamerica, è crescenu in u Centru è di u Chile miridiunali (a maiò cose ti sò tendini crescenu in l'America miridiore, ma manzili è piru necessanu un toccu da u clima genovese è una certa distanza da l'equatori prosperà).
L' empanade di dolce di ponu bè cù un tipu diffusu di pasticceria - una chì hè flacque è più piace à a crosta pè chì a pasta di empanada tradiziunali. Questa pasticceria hè di cheddar è u manchego queso blended à questu, è i furmagli salcianu andonu veramente nicely cù i pani canditi.
Tanti ricetti Chilien per queste empanate accumincianu cù pezzi uridinati, ma u piru freschi sò diliziosi quand'elli sò fritte cù cinnamon e di dente finu ca sò casi cum'è jam. Empanade di pezzi fruitulanu prupone sempre di scupperà è di friddà in u fornu, perchè è sicuru d'affaccià e tàvule cù cura.Chì avete bisognu
- Per a pasta di empanada:
- 2 1/4 tazzi di farina piattura
- 1/4 tazza di furmagliu cheddar râcher
- 1/4 tazza di manchego (grated)
- 3/4 zuppi di u salinu
- 12 tasse à manufari (friddi)
- 1 gjassi di uovo
- 1/3 tazza di acqua di ghiaccio
- Per u Patzu Rice:
- 6 di frutta
- 1/3 tazza di zucchero
- 1/3 tazza di zuccherinu brutta
- 1/2 lime
- 1 cinnamon stick
- 4 craimi chini
- 1 cuisson di vanilla
- Pinchulu di u sali
- 1 Chjuccu d'ova
- 1 tablespoon cream
- 1/2 tazza di zucchero pulmuniu (per adornamentu, quantu bisognu)
Cumu fà
- Pone a farina, u salinu è i casgi in a tazza di un processore alimentariu. Trimati a mantra in parechji puseri è aghjunghje à u processore alimentariu. Pulse mixte in short stufa, finu à chì a mezchezza s'assumiglia à un pruduttu, guivucci, cena.
- Aghjunghjite l'oletta d'ova è un coppiu di cullenade di acqua di ghiaccio. Pulse parechji volte. Aggiuncate più acqua di ghiaccio, gradualmente (aghjunghjendu più di 1/3 tazzi, si hè necessariu) è aghjunghje in legumi curtite finu à chì a pasta si accumenza. Ùn culpisce micca. Turn mixt (massa seran crumbly and ragged) out on a counter, and gather together in two discs. Wrap with plastic wrap and chill for at least one hour.
- Mentre i scaldati di a pezza, fate u pezu rimiliu: Peel è chop the pears in 1 / 4-1 / 2 dice, è poni in una puchina pesche. Aggiugau tutti i zucarii, a mità di una calcina, u bastone di cinnamula, 4 craimi è pezzi di salini. Fate una mezchemu à un focu di cocciuticu è cocilu nantu à u caldu bellu fieru, finu à chì a mezchezza hà ingreghenu, i pira è boni, è a maiò parte di u liquidu hà brusgiatu, circa 15 minuti. Eliminate da u calore è lasciate.
- Preheat oven à 350 gradi. Eliminate u garzuni è u cani bastone di pear mixed, è stirate in vaniglia. In un pìcculu cibu, mischjà l'oghju d'ova cù 1 cucappona crema per fassi un lavu d'ova.
- Scacciate un discu di massa nantu à una superficia floured, à circa 1/4 inch gruese. Scrivite 4 cilugini di massa di a massa è si stende. Re-roll scraps and cut more circles.
- Praticà circa 1 culletta di piru abbandunatu in mezu di u ciculu di massa. Cepilà i canteri di u cingulu con ligerezza cù l'acqua, da ricchettà u circondu per rinfurzà a forma di mità lugha. Firmly press the edges together to seal. Pujene l'empanade nantu à u cuntadore, è utilice e togli di una forchetta per pressione nantu à i canteri, aiutendu à segellà. Place empanade nantu à una panini di panura. Repetite cù rotundazioni di a pasta restu, catturati più ritmi da a seconda mità di massa.
- Brush empanadas ligeramente cù u grippu d'ova / crema, è colpi in u fornu. Agghicate finu à ch'elli sò bianchi da marroni è ciuttu, circa 15-20 minuti. Eliminate da u fornu è sprinkle cù u zucchero pulitinu in pezza mentre sò sempre calde.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 191 |
| Fatta Total | 10 g |
| Saturatu Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 45 mg |
| Sodiu | 214 mg |
| Carbuidrati | 24 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 3 g |