Questa salsa bianca, o Bechamel, hè una bona base per un casserole, salsa o salsa di queso, è hè una salsa bè è cunzata per foglia di vegetale spugna o bagnata.
Aghjeve u salsa aduprendu u mitallu stufa di casgiu o vegetale stufa o fate medite cù a mità è a mità o circa 1/2 tazza di crema cù u latti.
Chì avete bisognu
- 2 tablespoons butter
- 2 cullizzioni di farina
- 1 tazza di latti
- u sali à u gustu
- pumutu nìvuru à u gustu (o pappaghju bianca)
Cumu fà
- Melt butter in una paleta nantu à caldu pianu; feriti a farina. Battaglia constantemente è cocchi per uns 2 minuti. Ùn avete micca marrone.
- Purga gradualment in u latti è cuntinueghja a coccia nantu à caldeu bassa, in constantemente a mugla, finu à a salsa accumincia a gargellà. Culore per 1 minutu più longu è straczendu constantemente. Stagione di salitu è pimentu, à gustà.
- Per un sapore più riccu, aghjunse uni pochi cullula di pesche crema.
Tips
- Cheddar Sauce - Aggiunate 1/4 cullen di cucina di mustarda di terra, cù a farina è quandu u salsa hà grossitu, aghjunghje circa 1/2 tazza di furmagliu cheddar rasta. Servite nantu à i vegetali o l'ova di vinu.
- Dill Sauce for Fish - Aggiunate una cucharadita di aneta fresca picada è un corpu di noce moscata rillada è di terra à a farina.
- Salsicella per Mustarda, Legumi o Carne di Pasqua - Aggiunate 2 a 3 cucchi suve di mustarda di Dijon (o una mustarda) à a salsa prima di serve.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 157 |
| Fatta Total | 9 g |
| Saturatu Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 22 mg |
| Sodiu | 330 mg |
| Carbuidrati | 15 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 4 g |