Kasseri è Kefalotere sò formule greche greche, chì ponu esse truvatu in più di i buttreghi di u grocery di u grecu o uccidentale o l'ustarii gastronomichi. Per questu platu, i fette di furmagli sò fritto è fiamme. Ancu sè questu hè simplice simplice è simplice di fà, aghjunghje leghje i buttuni flambe prima di inizià.
Chì avete bisognu
- 16 uncesi Kasseri (o Kefalotere)
- 1/4 cup Flour
- 12 cuppa di mantova (o margarina)
- 4 cuecci di zucca di limonu
- 2 unces Cognac
Cumu fà
- Cut Kasseri in 1/2 inch shabu, chì permettenu 4 ounces per ogni serve.
- Chill slices in acqua di ghiaccio. Pat secca è polese cù farina.
- Per ogni sirviziu, fretta 3 cullenade di u manteddu finu à ch'ella ùn hè chjuccaccia ma micca marrone.
- Aggiunciu furmagliu fette è salpicate rapidamenti nantu à i dui costi.
- Ùn un soprappu è u furmagliu si funnu è adduvi à a padedda.
- Per ogni sirviu, struisce u zuccu di 1/2 limone à a castagna è sprinkle cun uni pochi di Cognac. Ignite.
- Fate servirà queso chì i fiammi murenu.
Receta Fonte: (Plume). Reprinted with permission.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 539 |
| Fatta Total | 36 g |
| Saturatu Fat | 10 g |
| Fat Unsaturated | 14 g |
| U colesterulu | 101 mg |
| Sodiu | 723 mg |
| Carbuidrati | 17 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 35 g |