Questa soppa superi fàciule vegetariana casca sopra cun cutturinu di u cheddar, cipolle verde è u pereppu picatu frescu hè una zuppa di patata chì a famiglia sana pò manghja. E, cù pocu più di patate, cipolla è agliu, hè ancu una bella manera di stretchà u budget di a famiglia di a famiglia. Tuttavia, sta zuppa hè prubabile bè cum'è un prugrammu dilettante cù una insalata fresca fresca, chì ùn hè micca veramente un pienu cum'è in u stessu.
Cù u furmagliu è e cipolle verde, questa zuppa pò ricurdà di e pelle di patata pienu. Hè una soppa di sodium solu da chì l'ùnicu salinu aghjustatu hè di pruvà à l'ultimu, ma vedi l'ingredienti di u brou di verdura si vi vede u salottu. Inoltre, sta vegetariana ricetta hè ancu senza glutine (sempre cun un caldo vegetale chì hè senza glutine).
Chì avete bisognu
- 2 olii d'oliu d'oliu
- 1/2 cipolla (diced small)
- 2 dente d'agliu (piccatu)
- 2 patate (sbucciati è sbuchjati)
- 2 1/2 tazzi di brou vegetale
- 1 foglia
- U salinu è u pebbullu à u gustu (u salinu di u mare o u sal kosher hè sempre u megliu)
- 1/2 cup of cheese cheddar (grated)
- Garnish: 3 culu verde (sliced)
- Garnish: 1 spina cupertu u pappbinu fresco
Cumu fà
- In una patezza di sopa grande, saltei a cipolla è l'agliu in l'oliu d'oliu durante 3 o 5 minuti, finu à chì e cipudine sò belli. Aggiunce u patata piccata è rutti à parechji minuti.
- Aggiuncenu u caldo vegetale , foglie foglia è staghjone cù u salinu è a pepite. Fate ferite, fate finite à un focu lento. Capisce è permette cocerà, remòglie occasionale, per 20 à 25 minuti, o finu à chì i patate sò assai gustosu.
- Arce sguassà quessa a foglia di a foglia, è trasfacciate a sopa à un licenzu o un processatore alimentariu (o utilisate una bagnata di manu di immersione si avete unu). U travagliu in tarmini quantu bisognu, cunfurmate currettamente a mutazione di patata finu à fondu è cremosi, o finu à chì a tessitura appughjata hè righjisu (pudete avete preferitu uni pochi chunks in viaggiu d'una soppa perfetta sua).
- U gustu è stagione ligeramenti cù u salinu è a pepite se avè bisognu. Ritorna a sopa à a pignatta è aghjunghje furmagliu. Agite nantu à u focu finu à chì u furmagliu si funni.
- Garnish cù cipolle verde è u perecuvaru frescu picatu.
Recipes Addizivi
Se vulete sta zuppa, pudete puru vulsutu pruvà sta ricetta di patata pota è di colza , o una mostra da a cullizzioni di i più ricetti di vintura vegetariana . Sì avete cercatu qualcosa un pocu più di riposu, pruvatu a fava è a cebada in sopra o una soppa Minestrone vegetariana .
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 393 |
| Fatta Total | 17 g |
| Saturatu Fat | 7 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| U colesterulu | 30 mg |
| Sodiu | 747 mg |
| Carbuidrati | 46 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 15 g |