Tutti hà avutu una bad burger cu dda carne secca è senza gustosa è a robba fina. Cù qualchi truculi è cunsiglii per fà i meglii berger , vi esse in dumande! Eccu cumu:
- Accumincia cù una bona carne. Mi piace u 80/20 troppu chuck, chì offre u più gustu è una hamburger juicier chì ùn hè micca grassa. Pudete cumprà un pocu chuck è dumandate à u macellu à moltu à voi per a carne fresca.
- Ùn manighjà a carne ancu. Overhandling farà chì i burgers sò duru.
- Un panade, o mistura di migliu di pani è di latte, aghjunghjera a tanta dulcezza è a dulcezza à a carne, quandu i bolieghji sò stati beni fatti.
- Agghiunce una cuppa d'acqua per a carne è cù i calori quandu si mischjanu. Se trouve assai ingredienti à a carri, combina tutti l'amichi prima, aghjunghje a carne è mischjianu solu per blend.
- Dopu piglia a so carne in cibo cù 3/4 "di grossa. Pone a pate nantu à u paper ceddutu è presse à pocu à u centru di ognunu cù u fondu di u vetru di pienu. Questu indentazione fraccionarà i burgers da l'inchinu à quandu sò inturniatu.
- Coglie i berger à nantu à i so buchi miglii chì anu una tappa grisza di grisza.
- Ùn pressu nantu à a carne chì i burgers sò nantu à a parrilla. Ci hè solu apri a umidità è avete finiscinu cù l'hamburger secondu.
- Coglie a carne à 160 ° F. A temperatura creciarà à 165 gradi mentre à aghjunghje l'insà. Questa hè a temperatura minima minima per a vacca molta o una carne di terra.
- In l'ultimu minutu di cucina, postu u furmagliu nantu à i burgers s'ellu si usa, è cose a parrilla à fretta.
- Assicuratevi di postu i bolicherini culinarie nantu à una platina limpia; ùn utilizate micca quellu chì transu a carne crusta. Ancu parechje una spatula fresca per sguassà di a parrilla solu per esse più salvezza.