Questa insalata di col culula hè una cuncipitalità attraente è culore di ingredienti. I pezzi fini, di cioranni secchi, è pecani torrone aggrancati aghjunghjenu cusì gustu è savurinu à a col. Se ùn avete micca seccu Cranberries à a manu, pezzulli o pascenu pò esse sustituitu. L'insalata di stampa hè stata fatta cù a col russa è verde, ma puderete aduprà tutti a col rougna si vulete. Aduprà panii dolci è freschi in l'insalata (per esempiu, Gala, Fuji, Honeycrisp, Rouge Delicious, Golden Delicious, Cortland, Braeburn).
L'adatta di saladata casana hè una cuncipitalità dulce cù u dulce di l'acitu, u melu, l'oliu d'oliva è a mustarda di criolla o di cumunu. Hè una bella insalata per sirviziu cù un pocu di carne o aviculture. L'insalata ferma bè cù i chaglii di porcu, pòrtanu pochi o costelli, una rosticceria di porcu, salchichji è u jamondu.
Per qualchì gustu di fume, fate liberate di aghjunghje circa 1/4 tazza di canapa oghje u fioru di l'insalata cun un bacon cocido.
Per u sapuri megliu, pianu di preparà a saladata almenu 2 o 3 ora in anticipu. Capisce u frascatà è rinfrisa finu à u sirviziu. Toss the salad again just before serving.
Chì avete bisognu
- 2 cucchiati
- l'acitu di vinu russu o l'acitu balsamicu
- 1 tablespoon apple vinegar
- 1 zucchju à melone
- 1 spoonfula mustard inghennu è piccante (o mustarda creola)
- 1/4 tazza di oliu d'oliu extra virgine
- 2 manzanelle impurtante medite (dolce, croccante)
- 2 zuppi di zucchero di limonu
- 3 tazzi rossu rossu rossu
- 2 tazzi di col verde roscati
- 3/4 tazzi di cranberries secchi
- Opcional: 3/4 tazza a pezzu pezzu o nocci (vede i tastanti instructions below)
- Salinu è pimentaru negru novu, à u gustu
Cumu fà
- In un catu chjucu, combina i tipi d'acitu cù a mustarda; battiri finu à fine cunglite. Aziunmente in u meli è l'oliu d'aliva.
- Lavagna a manzila; lasciate unleched or peel if desired. Intruppendu i manzili è tagliate in quartieri. Farace finamente a quartieri transversale. Alternativamente, tagliate u pezzi in cunei è finamente finiscenu i castagni.
- In un tastu grande, fate taglià a tagliera di u mazzu cù u zucchetta di limonu, i dui tipi di col fugliate, è i fior di cranberries, si utilizanu. Aghjunghjite a preparazione di meli di mustarda; Toss to coat the ingredients thoroughly. Agghiunce u salinu è u pappaghju nìvuru frescu, à u gustu.
- Chop the pecans toasted or walnuts coarsely, if using. Sittianu.
- Refrigera l'insalata finu à ch'e siraghju; aghjunghjenu i casci di casgiu nubii, è fracassate novu prima di serve.
Comu to Toast Pecans
- Forchetta: Calami u fornu à 400 F. Spread the pecan mette in una sola capa nantu à una baking sheet. Tasse à u fornu da 4 à 6 minuti, versu a mezza caminu.
- Foggia: Scatter the pecans in a skillet seccu è ponu a pane nantu à caldu mediu. Culore finu à questu ligeramente arghjassatu è aromaticu, straccendu a panella è vultendu freti. Immediatamente turnate in un pianu à fà finiscinu u procettu di coccia.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 238 |
| Fatta Total | 19 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 94 mg |
| Carbuidrati | 17 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 4 g |