Pudete pensate di una quesadilla chì u furmagliu funnuta trà dui tortilla di farina precu-un modu accettabili per fà stu prufessinu anticu Mexicu (snack). Un altru stilu, cumunmente venda comiate di strada in Messico, cumencia cun una tortilla di corn tortola fretta di furmagliu è / o àutri ingredienti. Quessi fritte à l'urdinate finu à chì a tortilla torna bianchi da u dorzu, è dà un pruduce di corn-chip cruciate è u gustu chì pari diliziosu cù u furmagliu friddo.
In u Mèssicu, abitanti di a capitale di a cità, in generale, sustene chì pudete chjamate una quesadilla cù quasi tuttu è ancu ochje u furmagliu; persone da altre parte di u paese argumendu chì una quesadilla senza furmagliu ùn pò micca esse chjamatu quesadilla, datu chì u nome propriu hè da u queso .
Chì avete bisognu
- 1 libra / 450 grammi corn corn mass *
- 1/2 libra / 225 grammi di
- Quagliu Messianu (queso fresco, Oaxaca o Asadaro)
- Oliu o porco porfia per frittura
- Opcional: Ricepi addizivi, cum'è carne, veggies o chilies; Tableta mexicana o salsa in buttiglia
Cumu fà
Divide a massa in 10 pilcheghji uggetti. Ròttate ogni bulu entre dui pezzi di plastisula o di carta fugliada per fassi un discu da circa 4 pulgetti attraversu (o utilisate una pressa d'omette, se tenete unu).
Truverà furmagliu in 10 rezii è poni unu in u centru di ogni tortilla; aghjunghje una piccula cuchja di pezzu supplementu, se ti piace. Fate l'omette in a mezzo è presse l'edge cù dèbbiti dèttile per fossilà.
Fritto i quesadilla in batch in circa 1 inch di oliu caliu o mantarè (o fritta fritta, sè vo avete preferitu), torna un o dui volte, finu à chì a massa torna biancu d'oru à tutti i dui farduti è siate bias crispy.
Scurciate u fritto frittu nantu à una rachja o varias capas di carta absorbente prima di serve.
Tips per Eating: Wrap quesadillas in un pezzu di carta absorbenti è manghja di mani. Break the quesadilla fritta per u mezzu per fà e duie bande, o state a quesadilla in u so latitudu è prestu a rutina aperta longitudinale in u cima; Salsa di pezza à u gustu nantu à u rilassante espunutu.
Attenti: U riposu serà più forte.
* Pudete acquistà massa fresca per tortilla è tamale in i toli in parechni duminii di i Stati Uniti incù grandi populi etnicamente militari. Pudete ancu fà u vostru propiu mezu di 2 cups di pasta di palla seca cù 1 è 1/2 tazzi di acqua calenta è appunzatu per un minutu per formar una pasta. (Pudete ancu a farina di farina di tortilla per a sta ricetta).
Cumplimenti per Quesadillas
Pudete mette solu di qualcosa chì ti piace nentru una quesadilla, nclusa abbandunati da e maniche prediletti. Questa curta lista di e pussibbilitati aviss'a avè u vostru idee chì danu:
Cubi di patata cociata
Chorizo calatu
Chilies verdi in rajas (cun u crema)
Picadillo (carne mexicana "hash")
Carne di razzu , pollulu, o porcu, chiaru o in una salsa
Cogghioli piccati ou huitlacoche (fungus)
Sauteed squash, fiori
Ingriddi cocciuni o assai tenni
Chicharron (cracklings porcu) stufatu in salsa verde o russa
Edità da Robin Grose