Chisirsi di Chorizo originate in Spagna è Portugallu, è e versioni di elle sò longu in Amèrica Latina. A diversità di a maiò parte di i varietà di chorizo iberica (chì hè una guarida è secca in un modu semejante à salami o pepperoni), u chorizo mexicà hè in veru una salchicha crua chì deve esse cose prima di manghjà. S'è vo circate à amparà cumè u chorizo , avete truvatu a ricetta perfetta. In a so forma cummirciali, vene in ghjinirali in caseddi chì sò rutti offruti è armiati quandu si fritte a salsiccia, cusì no avemu dispensu cù e casings quì. U Chorizo hè stata aduprata in quantità relattivamente chjuchi per aghjunghje un gran sabore spropulu à countless platti mexicani; vede suggerimenti per u usu sottu a ricetta.
Eppuru chì u più chorizo mexicà hè culore in u culore di u pezzu di chile secondu è di u papaghjaru utilizate à a ricetta, a zona circundante di a cità di Toluca (in u centru di u Mèssicu) hè famosa per u chorizo verde chì produce, chì hè fatta cù tomatillo, cilantro, è / o chiles verdi.
Usi per Chorizo mexicà
Saria virtuali pussibile di fà una lista completa di cumu chorizo hè impiegatu in a cucina mexicana. Qualchidunu di l'usi più cumuni:
- Immersi in oghji rigalu : fritterie chorizo in una castagna, fretendu l'excrementu grassu, da seguita aghjunghjenu oleus stati pranziati è coccianu è staghje finu à l'ova sò sette. Eat as-is (cun tortillas e fette aguzate) o utiliscia per pentene burritos o tacos.
- Cumbinatu cù patate, patata cociuta o salteada, cum'è un impegnu per tacchi, enchiladas, empanadas o pambazos.
- Mistufendu cun u furmagliu friddo per fà u molteniu di furmagliu (chjamatu choriquesu ); aduprate com un caprettu o difendu à tortillas, tostati o pani.
- Comu un capu di sopi, tostati, nachos , o altre antichi simili.
- Immersi in fasgioli frischi per a manghjà cum'è un pezzu oppatu o cum'è una diffusione per molletes o tortas .
- Hè stata cumminata cù altri carni affumicate è hè stata adupratu un gallinacciu ristorante o l'avutri avelli.
- Si aghjuntatu à tarted beef rinfrisca per fà Tinga.
- Cummindui cù fasgioli corsi, di pumati, cipudine, è di cuglieri per prudutti di frijuli charros .
- Comu capu di una pizza assai messicana.
- Usatu sparingly as from ingredientu lavorful in certi sopas sopas stimulanti cum'è sopa di fava .
Chì avete bisognu
- 2 liri pigghiati (finamente chja)
- 4 tablespoons chili powder (chile pepper chilli)
- 2 cucchiati
- terra paprika
- 2 tablespoons oregano
- 1 pinch ground cane
- 1 pezzi chinu dritta
- 1 cullenera
- terra cumin
- 1 cullizzioni di u salinu
- 2 dyeze d'ave fresca (sfrutta)
- 1/2 tazza di acitu
Cumu fà
- In un tastu grande, utilizate a vostra mani per mischjà l'ingredienti finu à ch'elli sò beni cumminati.
- Aduprate immediatamente in a vostra ricetta pè u chorizo mexicano, o refrigera o congelate a salsiccia in un cuntainer stuccatu di l'usu dopu.
- Per cocerà: Frittu chorizo nantu à caldu mediu, annantendu a salsiccia cù una furcedda per andà in modu chì u pruduttu finitu hè "spertu" è micca chunky. Drain off excess fat; scaccià o salvà (cum'è a so bacon grease hè spessu) per un altru utilizazione.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 309 |
| Fatta Total | 16 g |
| Saturatu Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| U colesterulu | 98 mg |
| Sodiu | 74 mg |
| Carbuidrati | 8 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 32 g |