In certi alcuni di i Stati Uniti, puderete prestà a pasta pè tamale, o freschi da una fabrica di tortilla o in a seccion frigoristica di u supermecciu. Se ùn avete micca vive in un locu tali, o si vulete fà i vostri tamali da u scricà, pudete aduprà a ricetta basta. Chjamava a massa farina, un pruduttu di farinaghju chì hè utilizzatu per fà tortilla, tamale , è parechje altre mexicani è centri americani.
U numaru di tamales chì vi pudete fà cù questa reçetta depende da a grandezza di i tamale è a quantità di ricchju utilizatu in ognunu.
Nota: Masa flora (chì traduce per "farina di massa") hè u pruduttu seccu; sulu significa "pasta" è hè ciò chì avete dopu chì rehydrate la farina.
Chì avete bisognu
- 6 tazzi massifarina
- 5 cups calde acqua o caldo di pollo di sodium
- 2 tazzi di porch
- 2 coperto di salinu
- Opcional: 3 cuecca culi di cipolla
- Opcional: 2 cucchiati cumin
- Opcional: 3 tablespoons chili powder
Cumu fà
In una cuncetazione di grande mezchemu mischjà a massina farina cù l'acqua calde o calde. Pirmettenu à a mezcolita à pusà circa 20 minuti per sughjà quarchi cosa, è pate cun un mezcladoru electricu à bassava rapidità finu à chì una forma di pasta. (Avà avà u duminiu.) Sprinkle u salinu, cipolla di cipolla, cumin è chili in pezu nantu à a pasta, se vulete, è cunfruiscenu novu finu à colpu.
In un pezzu separatu, fricà a manticanza cun un mezcladoru electricu durante circa trè simane o finu à chì soffia. Aggiungi u mantellu à a pasta, battèndusi in un pocu à tempu, finu à beni cummindu.
A vostra massa deve esse da a cunsistenza di manufa di manufa. Se si trova troppu asciuttu, mettite in un pocu più acqua o caldu; Se a vostra massa hè troppu solita, aghjunghje più maschile à a flina finu à ottene a texture desitxuda.
Aduprate a vostra masa immediata o copre è a maghrela in a frigorifera durante 24 ori.
Variations in Maschile Tamale Casalinga
- Ùn à ùn avete a paura di spirimintassi cù e diverse arbe è spices in a vostra massa, cambiatoghji cum'è secondu i vostri preferenzi persunali o cumplementarii i sapori in u sellu (s) chì intendiu usar.
- Pruvate, per esempiu, un paru di cucchuli di epazote seccu (o in u locu o in più di i spezii chjamati in a ricetta) per una nota rustica è assai messicana. O rimpiazzà e spezii chjamati pozzu in pezzu è d'crava per suppurtà à un pezzu di cecchino o di dolce (postre) tamales.
- Appena chì anu prestu à cunfurmate à fà a ricetta basta, avete da principià à pensà à u vostru gustativu additulatu favuritu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 644 |
| Fatta Total | 44 g |
| Saturatu Fat | 17 g |
| Fat Unsaturated | 19 g |
| U colesterulu | 39 mg |
| Sodiu | 899 mg |
| Carbuidrati | 56 g |
| Fibra Dietetica | 6 g |
| Protein | 8 g |