Pruvate stu cumbugliu ciuviu pruduttu, - salmon con mango è jalapeno. U salmon a mai vede u caldu, ma hè "coccu" in zuccadori àcidi (quì avemu usamu zucchini di uva, limonu è di calce). Imbiancata cù salsa di soia è mirin, questu ceviche hà un sapori maravigliu è hè perfetta sirvutu cù tortilla o plantain chips.
Chì avete bisognu
- 4 6 -unzez longhi salmon blue, cut in cazzi di tazzi
- 1 tazza di zucchero di lignu frescu (da circa 2 oranges)
- 1/2 tazza di zucchero di limonu (da circa 3 limoni)
- 1/2 tazza di zucchero di lime (da 4 limas)
- 1/2 tazza di salsa di soia
- 1/2 cup effet
- 1 cipolla bianca, a meziata è finamente finti
- 1 mangu, sbuchjatinu, fruttu cut off di a pusterità è diced
- 2 o 3 jalapeños (secondu cumu piccante ti piace i vostri cèevuli), semi chjucu, diced small
- 3/4 zuppe di cilantro
- Pancetti di Tortilla o chips di piatti
Cumu fà
- Pone u salmone in un pappagallou mediou è caccia cù l'oliu d'aranciu, limonu è calce.
- Coperta è frigate durante almenu 20 minuti o à 1 ora. Ùn lasciate micca u salmon in l'addevu per u troppu longu o u pezzu diventerà gustoso.
- Déluge el salmone, scaccià l'addevu è a pezza secca cù e paper.
- Pujatela in un pappagallou limpiu, è s'ellu ùn sirvenu sùbitu, copre cù incisione plastica è refrigera finu à chì vo apprezza à serve o à 1 ora.
- Senza prima di serve, aghjunghjenu a salsa di soia, mirin, cipolla, mango, jalapeños e cilantro.
- Pour mixture over salmon.
- Suggeranu a mantene, trasfiriu à un tastu decorattivu, se ti piace, è serve immediata cù i patatini o chicchi.