Doppu l'Abiti (Beetroot)
I peccati sò nativu à u Mediterraniu. Eppuru chì l'alivi hè stati manghjatu da storia antica scritta, l' arradela di beula era generalmente usata medicinale è micca diventata un alimentu populari finu à chì i chefs franceses anu ricunnisciutu u so putenzi in i 1800. Hè stimatu chì circa dui terri di i prudutti di mannara cummirciali finiscinu in ligna.
Nomu botanicu
A paglietta hè cunnisciutu botanicamenti comu Beta vulgaris.
Names and Names
Chard spiaggia, beauteur, beetroot, chard, beauchelle, napule di sangue, spinach beet, biet, juurikas, betteraves, rübe, biatais, barbabietola, beterraba, remolacha, betor. Comunmente cunnisciutu cum'è a pitrilla in i Stati Uniti. Fora Stati Uniti, pateci sò generalmente chjamati articulu in i paesi di lingua inglese.
Varietà di manna
A beauteur genitale più cumuni è un culore di rubidu in u culore, ma u giallu, biancu è ancu di caramelu (cù cilive cuncentrici rozi i bianchi) sò dispunibili in i mercati di specialità. A pucchetta da zucchero sò usati per fà u zuccheru di table. I foglie di a pianta d'abeillare sò ancu comi.
Ripetazione Disponibilice / Season
In America di u Nordu, a stagione fresca di pagliacci ghjera da ghjugnu à ottobre (a mità di l'estiu à u primu ghjornu). Molti impieghi impurtanu pitali freschi da i climi opposti, cù purcelli freschi annu. I Beets sò ancu dispunibuli cunsatte.
Selezzione a Beet
Trimà l'abilladora chì sò chjuchi è impresi cù u culore di grana profonda, a testa unblemished, è i foglie verdi brillanti senza signu di marchjate.
U taproot hè sempre attaccatu.
Evita grans pettine chì anu un capelli piluti. Tutti ddi razzi picchi (capiddi) sò una indici di età è dritta. A maiò parte di i prugne chì vene à u mercatu seranu 1-1 / 2 à 2 pulgami di diametru. Quandu più grande è si cumincianu à crecerà un locu centru ardenti. U pettine più chjucu hè più dolce è più prufunnu.
Purchase beets freschi solu si i vignaghjoli di leghje sò sempri affissati per assicurà a frescura di più. Avete micca pettine cù scale o spots. Comu bonu aghjustatu, e foglie sò ancu comi è pò esse preparatu in listessa manera chì chard (chjamata spinach beet ).
Ripigliu di Beet
Piglià a betula, trimarà a foglie 2 pulg.ve da a radicita quandu avete da elli in casa. I foglije sapanu l'umidità da l'arradela. Ùn aghjustate a cuda. Ammai e foglie in un saccu di plastica separata è utilizate duru dui ghjorni. I raffigurati di raghjonu anu ancu essa bagged è pò esse guardatu in u fretu crisper cajolore à 7 à 10 ghjorni.
U pudete fritte viatu pò esse friquitti finu à una settimana.
U pudete fritte frescu pò esse frozendu à deci mesi. Assicuratevi di sbuccerà prima di friddà in cuntenuti senza stancu o baggies, senza mancanza d'aria in u cuntinuu. Puderanu esse stufa congelate o in pezzi cutie.
Ricordi cunsiglii
Puru siddu li manciari si pò mancu si mancianu crudu, sò in generale, fogghi, affettasciatu, steamed, frittu, grilled or cooked before eating. Pi mantèninu i nutrienti è u culore, furiallu, fremen o steam senza scorcia prima. A pelle puderà fà stufa cù l'acqua fridda in freccia dopu avè un coccu. Per rinvià u sucre di frasi da i dete, fretce cù u sal umaghju è u zuccaru di limonu è poi paniate cun sapori è acqua.
Per cuttulà i pratiche di plastica, fate una solu suluzione.