Un gran dulce per preparà cù a famiglia, i Kulkuls sò tutti in India in u Natale. Hè a più famosa in a righjoni di Goan è pò esse furnitu da a comunità Portuguesa com'è una variazioni di Filòsose Registrati. Hanu à spessu chjamatu kidyo in Konkani, chì significa cuccudi. Hè micca appetitissimu, cusì hè più appughjate à pensà à quelli cunchi o richi.
Sò divertiti à fà cù a famiglia, è perchè duvite tempo per pudè caccià ogni un in una furcedda, pudete avete alcuni più maiò o à l'adolescenza à unisce. Da questu modu serete capace per fà un grande batch. Anu mantene bè bè s'uvignate in un containeru senza filtru, perchè puderebbe seguito avà per piacè di i vacanze. Sò una parte tradiziunale di una piena di dolci o per dà à amichi è vicini. Pudete fà fà parte di u vostru scambiu di cookies.
Chì avete bisognu
- 1 libra / 1/2 chilò farina chjara
- 1/2 tsp. polvere di focu
- 2 ova
- 1 tazza di coconut cream
- 4 tbsp. zuccaru (pulita)
- 1 tbsp. burru
- 2 quarts oliu (o abbastanza per fretta)
- 1 tazza di zuccaru (granulatu)
- 3 à 4 spese. acqua
Cumu fà
- Imbulighjate a farina è u pudimentu di puddastra.
- Aggiuncenu a mantenza à un pocu à tempu, mischiànnulu.
- Venite u ova in un pappagallo separatu è aghjunghje à a farina di farina.
- Aggiunce u zùccheru in zucchero è u latti di coccu à questu è mischjà in una pasta di lotta .
- Formate a foglie in boli picchi di marmura.
- Gremeanu a bocca di una forchetta cun un pocu oliu è scattite è presse una bola di massa nantu à questu. Formate un rectangulu a larghezza di a volta di e tinghje.
- Partendu à u fondu di a furchetta, pudete dumperà a pasta in pezzi è di u forchetta è in un curl strappatu. U risultatu finali serà un cuddinu cù un tubu cù u disignu da a furchetta. U travagliu a pasta restante finu à questu tuttu hè struitu.
- Calami l'oliu in un panu deep profundo di fondu à un focu mediu.
- Quandu chjappu, frittate i culori è assicuratevi di cambià in spessu, finu à ch'elli sò un pianu chjucu in fondu. Scurciate è crescenu in pettini di carta.
- Pudete u zuccaru granulare è l'acqua in un pane separatu è fateurà finu à chì u zuccaru hè tuttu friddu.
- Pettite u focu in u zuccherinu è u mantellu.
- Elimina è permettenu à pusà nantu à un pianu finu à chì u zuccaru hè incrusciatu à i kulkuls.
- Quandu ci'hè rinfrizzatu, pudete guardà i ghjallati per una quantità parighjella di tempu si mantene in un cuntinuu cuntinuu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 121 |
| Fatta Total | 4 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| U colesterulu | 13 mg |
| Sodiu | 211 mg |
| Carbuidrati | 20 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 2 g |