Torta de fiambre hè una piezzu uruguaise savurosu cù una crosta fugliosa di empanada è hè cumpresa di perchè, furmagliu, ova è, in spessu, fette di tomate è / o una salsa bianca cremosa. Torta de fiambre hè cum'è una grandi empanada scogliera è hè servuta in cunei. A parola "fiambre" hè u nomu di un tipu di ghjuvendu disponible in Uruguay, ma fiambre hè ancu u nomu di un pianu guatemicu di stata guaranzia (una salata dilata chicca servita nantu à u Santu di tutti Souls). Sì torta di fiambre hè tipica dighjà com'è un pranzu o " pranzu ", fa un bagnu ottimu o pranzu di cena.
Chì avete bisognu
- Per a pasta:
- 2 1/2 tazzi di farina
- 3/4 cuisson di pezzu di friscu
- 1/2 cullerilla di salsa
- 2 uolo
- 2 tablespoons butter, funnuta
- 2 cuppi d'oliu vegetale
- 3/4 latti di latti
- Per u Remploniu:
- 2 tablespoons butter
- 2 cullizzioni di farina
- 3/4 latti di latti
- 1/4 tazza di furmagliu grillatu parmiglianu
- 1/4 libra pate perchè smigata, imbottita finu
- 1/4 pound in lettu à fraschi o cheddar
- 1/2 tomate, fette finamente
- 3 ova druscali, fette
- 1 ovu
Cumu fà
- Preparate a massa: Mesturinu a farina, pienu di puddastra è a salina in una tazza mediana.
- Aduprate un forchetta per svià l'oliu vegetale, a mantra funnuta è a chaise d'ova finu à quandu solu blended.
- Calami u lettu finu à quasi vintu. Aghjunghjite u latte, un pocu per un tempu, finu à chì a mezche vene una in una pasta. (Ùn pudete micca bisognu di tuttu u latte). A pasta ùn deve esse un pocu brutta, è micca brusca. Wrap dough in plastic wrap and let rest for at least 30 minutes.
- Melt 2 tablespoons butter in un pappagallou. Pienze in 2 cuppi d'a farina, è u calore, stinzendu, finu à moltu mischju è borbone.
- Bichet in 3/4 tazza di latte è seguite u calore, remendu constantemente, finu à chì a salsa agguereni. Agite in u furmagliu parmiggiu è caccià da u calore. Pigliate per enfurtamentu pocu.
- Preheat oven à 400 gradi. Divide a pasta in mezzu. À una superficia fugliada, fate a meza di a pasta in un cilindru di 9-10 cent'anni. Pujene a pasta in una stufa grizzata.
- Stallà u fette di lignu nantu à u círculo di pezza, è allughjava circa un frontiere di 3/4 inch di massa nantu à a punta. Stallà e fette di furmagliu nantu à u prisuttu, è i fette di tomate nantu à quì.
- Spread the cream sauce di i pumati, è a cima cù fette di uovo dritto.
- Scopre a seconda meza di a pasta in un cercolu simule. Poveru u circhiu à u catu di u periculu è u furmagliu, è segellate i canteri di u fundu di a pezza di u pezzu cù a cima pezzu tutale.
- Pienghje 1 ovu cù una colazione di l'acqua, è fugliale di pasticceria cù u mischju di uovo. A piezzu in u fornu è a temperatura più bassa à 350 gradi. Bake pastry finu à u marrone aranatu, circa 25 minuti.
- Eliminà l'arbalata da u fornu, è serve calda o à a temperatura di l'ambienti.
Servi 4 persone cum'è un cor principal.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 400 |
| Fatta Total | 27 g |
| Saturatu Fat | 12 g |
| Fat Unsaturated | 11 g |
| U colesterulu | 211 mg |
| Sodiu | 814 mg |
| Carbuidrati | 22 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 17 g |