U biscottu fugliunariu è i fasgioli bianchi facenu un pruduttu assai, è i pumati, u corzo, è i condimenti l'aghjunghjenu u gustu Sudisu.
Chì avete bisognu
- 2 liri
- carne di vacca fuma , almenu u 85%
- 2 grani d'aghula (piccatu)
- 1 taza cipolla (tagliata)
- 1 gran (28-unziu) pò tomba (piccu)
- 1 cup salsa chunky
- 1 cullenera
- terra cumin
- Salt and pepper to taste
- 1 pudete Mexicanu, circa 11 unces (sguttate)
- 1 (15 ounce) pò fosti nìuli (fuscati è sguttati)
- 1 staghjunghje culu virdii cù 3 centetuli di ciorna (finamente chjappi)
- Opcional: 1 spinach cilantro frescu picatu o piluzzu fugliale
- Opcional: casgiu rossu, guacamole, crema agria
Cumu fà
- In una granchi castagna, beef moltu bianchi cù l'agliu è a cipolla; sforzu è trasfiriu à a ligna.
- L'aghjunghjenu i pumati, i salsa picanti, u cumin, u salinu è u pimentu, u granu è i fasgioli nìuli.
- Capisce è cocilu nantu à bassine per 6 o 8 ori o nantu à altu durante 3 o 4 ore.
- Aggiunciu e cipolle verde è cilantro, se s'utilice, durante l'ultimi 30 minuti di coccia.
- Cù cù u furmagliu rossu, u guacamole o a crema agria, è serve cun tortilla chips o cornbread.