I pretzelsi sulliuni sò un cinch per fà quandu usu di a manu di pane per fà a massa. Ancu s'ellu hà bisognu di aspittà d'ore per a preparazione per a pasta, stu pretzelsu ligne hè super faciule per i zitelli per fà.
Chì avete bisognu
- 1 1/2 tazzi acqua
- 1 cucurrucucu kosher salt
- 1 cuppa spiaggia di zuccaru brùchinu (impastatu bè)
- 3 1/2 tazzi farina
- 2 cuisson di levitu activu seccu
- 2 quarts acqua
- 1/3 tazza di furnitu di soda
- Sal di Kosher
Cumu fà
- Pone i primi cinque ingredienti in a vostra pane machine in l'ordine specificu da u fabricatore.
- Pone a machine à u cicittu di massa.
- Quandu u ciclu hè cumpletu, turnate a furia nantu à una superficia ligeramente floured, è dete u restu à pocu minuti. Intantu, precalentate u fornu à 475 grazi F. Trascendu dui foglie di furmagliu è fate un rack in una terza fritta di furna.
- Divide a pasta in 12-14 pezzi uguale. Rilucchiate ogni pezzu per una corda di 15 inch.
- Fate una U cun ogni corda, è cresce i so fini. Pigliate e tarmini è ghiacciate, poverate per fà una forma di pretzel. Pinch per fossilà. Per vede ciò chì st'avvena, vedi stu tutoriale tutte prossimu nantu à cumu fà pretzels brutti. Piacà i pretzels nantu à i foglie salciuti.
- Piacà i 2 quarti d'acqua in una grande vasetta. Fate ferite. Aggiungi u soda di furmagliu, da calà i rinfrescanti à u focu.
- Traspurtate 2-3 pretzels à un momentu à u bagnu di soda di furnutu. Fate li simmerate circa 2 minuti. Aduprate una cullette mannata per sguassà e pretzels. Trasfirimentu à a raffaria. Sprinkle with salt kosher.
- Quandu tutti i pretzels sò stati fora di u bagnu di soda di furmagliu, trasmissioni à i foglie di u salone.
- Bake 8-12 minuti finu à u marrone l 'oru.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 34 |
| Fatta Total | 1 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 1.710 mg |
| Carbuidrati | 6 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 1 g |