Per l'autori di invitati Evan Driscoll di VegOnline.org
Qual'è l'aranciu di mustarda?
Verdi di mustarda sò una di i più persunalizati, ancu deliciosu, ligumi in a seccione produzione. Cù culori bellucciamente variati, zucchetti succulenti è versatilità culinaria, facenu un grande addiu à a cucina. Ancu succorsu à esse nutritiva assai, embruvendu quantità enormi di vitamini è minerali in pocu calori.
E devoglie mustardi hà diversificatu u so nutrizamentu, dà più energia, è aghjunghjene un splash di colore à quasi ogni pane chì fate in cucina.
Mustarda Verde Nutrimentu è Salute
Una tazza di verdura mustarda à u 500% di u valore di u vitale K, u 85% di a to vitamina A di u ghjornu, u 60% di vitamina C è i nivezi altri di folate, manganese, fibra dietetica, calciu è un pocu di prutezza per pudè . Hè una lotta sana di nutrimentu per solu 20 calori in quantità di l'alimenta!
L'altu cuntenutu di vitamina K di i verdi mustardi sò e forti propiedades antiinflamatorias chì migliurà a salute cardiovascular. A inflamazioni supralente in u sistema di u cardiovascular hè stata diretta direttamente cù a malatia di u cori, perchè l'altu cuntenutu di vitamina C cuntene a mansa di mustarda à un alimentu sana. Inoltre, a fibra dietetica in mustardi hè statu muruta per riduce u nivellu di colesterolu generale in quelli di u colesterulu preesistenti, chì compostu e so qualità corale sanu.
Verdi di mustarda sò ancu assai livelli elevati di anti-oxidanti. Vitamini A, C, E, à u manganese minerale, funziona cum'è anti-oxidanti in u corpu. Anti-oxidanti sò probate cumbattenti di cancellu, mantendu radicali liberi è cumbres oxidati da cumbenti caghjuli dritti. Se i radicali liberi ùn anu cuntrollatu per i tempi longsimi di u tempu, ponu causà reazzione di a riduzzione destructiva trà e molécule, invintendu eventualmente i cellulite, chì ponu purtari à mutazioni quandu si riplicate.
Questu hè u travagliu di nascita di u cancer, e l'antichi pruvinenti anti-oxidanti di u verdu di a mustarda pò aiutà à prevenu i molti tipi di cancer da formate.
Mustard greens anu ancu una gran quantitata di phytonutrienti per offerta. U phytonutrient hè un nome di eleganti per un nutrijentu pruduciutu chì ùn hè micca ricunnisciutu oghje cum'è nutriente essenziale (cum'è vitamina A, fibra dietetica, etc.). L'àmplia range di phytonutrients in mustard mustarda ancu ghjucà à u rolu à a riduzzione di l'estressi in i córmane in u corpu, favurendu a so proprietà di u cancer.
Mustardi ricetti verdi di pruvà:
- Cremiti Mustard Verdi
- Ciciri, con, mustard, greens
- Steak d'ochji bianchi cu Macaroni Mustard
- Indiane Mustard Greens with Spinach (Sarson Ka Saag)