Tips per a mantenimentu di l'alimentazione Warm When cooking in Stage
Quandu fà batchje di pancakes , pane tostato francese , stitch-frigge , è pezzi fritte fugliale , o quandu preparanu grans pranzi in u palcusceniu, pudete vulutu mantene a vostra calda calurosa quandu intendenu à cocinerà altri articuli o create più lotte.
Un Forno com un Calefacciu
Per guardà i cali centri cali, trasfiriu à un pappagallo, un pappagallou à u fornu, o pane di furmagliu è i tenenu in un cajuladore di calificazione, o pudete fate l'ovenu à 200 à 250 F.
Se l'alimentariu in questa hè frittella, goffres, fritters, o qualsiasi articuli fritti fissi, è voi impediscenu micca chì l'articulu ùn mancanu o cuttivo o suave, da tena u mantellu in una sola capa.
Per l'alimentu chì deve esse mantene caldu per più di 15 o 20 minuti, verificate cun un termometru di lettura instant à sicura d'esse almenu 140 F. Si ùn hè micca, poi aduce a temperatura di u fornu. Se tentativu mantene a cose calde per più di una ora o duie o dui, a struttura di l'alimentu pò esse spongy o u gustu pò cambià.
Slow Cooker o Chafing Dishes
Per viti civili , purcelli di patata , salsi, guisate, e cibo simili, una tina potable o pezzu chafing puderà esse usata in u minimu settinge per mantene l'alimentarii cali caliu. Simuli à un furnu, sè vo vulete guariscenze l'alimentu per più di più di una ora, pudete avè un cambiu di textu o gustu. Invece chì l'articulu hè stituutu à caldu, l'alimentariu pò cuntinuà à lentà a cocura à un ligu livellu.
Rice Cooker è l'altri Cooke di Steam
Sì avete usatu un puddaru d'arricchimentu per fà u rossu, u risorse a più propriu chì ferma quì ciatu è ùmolu durante una ora o più in l'ambienti "caliu". Sè vo avete un pruduttu furmulariu di coccia, pudete sempre mantene un urientu cellu si vulete svià l'elementu calevulariu da l'olariu di vapore (rinfriscà da a stufa o quì sottu u vapore electricu) è fate u fugliale di cucina vicinu.
Pudete vulete aperta a tonda per un mumentu rapidu per falla u fretu per esce micca cusì chì l'articulu ùn seguita di coccu. Pozzu torna l'accordu, è pusendu u puntitu alimentariu finu à quì u bisognu.
Cale pour è sirve
Per guardà i cali cale mentre servinu, pudete vulete calenderà i platti. I platti ceràmichi sustene u bonu. Per calà i pranzi di servitore, pila in un forno durante 15 minuti à a temperatura minimu di u fornu, cum'è 150 à 200 F. Pudete ancu avè un calevale di calificà o torradore. Inoltre, pudete calenderli in u microcuvaru per un à dui minuti. Se fate assai di divertimentu, pudete vulete investisce in un pianu elettricu più cálite.
Dui cunsulatori di curazioni cù i rilievoli. Prima, cunzidirà l'alimentu chì hè mantinutu fora è micca mantatu bè catu effittivamenti o crescente (più bellu di 40 F o più di 150 F) pò esse periculi per cunsumalli. Mantene un termometru utili à verificà l'alimentu tempore. Sicunna, se trova pranzi in u fornu, fate puru sicuru d'un furnu in ogni momentu, informate à l'altri chì u pianu hè cale, è ùn mancuna micca a pezza mette in un locu friddu, cum'è un frettu. U scontu termale da u pianu à u friddu pò causà a pappà à fraccionari.
Aluminum Foil
Sì stati culinari di carne, particularmente corti grandi o pezzi sanu, lasciate postu dopu chì sguassate di u calore.
Quandu a carrica coccia, i so zucchetti gravitate à u centru di u cut. Sì permette chì a carne si stalla quandu u calore quellu di serve, dà u tempu di redistribuisce è resorbite u so zucchero. Per via di u risultatu, a carne pèrdite u più succo quandu u cutaghju, facenu ancu a carne crescente è suciosa in tuttu.
Per restà un pezzu di carne cù u papulu d'aluminiu, piglialu fora da u calore è impriùtu nantu à un pianu chjucu o platu di serve. Coperta a carne in bè fugliale. Sì cundiscenu bè cose, fate l'aiutu di a carne fresca è a perdita di l'umidità vilante chì cèrcanu di mantene. U tempu drittu à u restu dependerà di a so misura, un pudore hè più restu di 10 à 20 minuti d'escezione. Un gallinacciu pò piglià da 20 à 45 minuti, secondu u grandezza di l'uccelli. U più grande u paese, più longu u ripusu. I steaks o chuletene sò stallate durante cinque minuti prima di serve.