Hopping over to the Southern African country of Zimbabwe, cornmeal (known as upfu in the lingua Shona, pronunsiata "ufu"), in parallelu à i grani mulini, com'è sorghum, millet, o rapoko (u milla dai locu locu in Shona com njera), hè un ingredientu essenziale chì pò esse adupratu per panzunera (pour) per u vacanze o, cum'è una versione gruusa, lunch è cena in spessu in a forma di sadza. Dopu avutu latte brumante fai un spaziamentu sana è nutrittiva, in particulari di granuli cù un culore più profundo, cum'è sorghum o millet. E si avete manghjatu o cibo l'alimentu Zimbabwe, cum'è muriwo une dovi, truverete chì l'usu di manufa di patata hè assai prominente. L'aghjunghje una cullette o duie (o un cheeky three) cullenade di catue di manghjus in tou à un pappagallo di pateau aghjunghjenu a proteina à u pranzu, è chì vinarà quì hè un prugne nutitu chjamatu bota une dovi (prugne cù soffiu) ). Questu hè assai cun u alternativu megliu à u zucchero cose, è i zitelli senza allergii à l'alergie maiò l'amaru!
Fun Fact: In altre parte di l'Africa Centrale, cum'è u Botswana è certi parti di l'Africa di u Sud, u pumite cornmeal hè cunnisciutu com "motogo" pronunsià "moo-taw-hor".
Chì avete bisognu
- 4 a 5 tazzi di acqua (utilità divisa)
- 1 Tazza di cornmeal Bianco
- 1 salinu
- Opcional: karietta di mannava à serve
- Opcional: zuccheru o zuccaru à u alternatu à serve
Cumu fà
1. Piglia una tazza di cornmeal o upfu è aghjunghje à una pignatta. Aggiunate 1 tazza di acqua freda per quessi u danu è crea una pasta cum'è stampa.
2. Agghiunce l'acqua fogera è fate u pomezzu nantu à un fuchju nantu à u focu altu. A quantità di l'acqua necessariu fermamente dependerà di u tipu è di a qualità di cornmeal, ma per a marche cum'è Indian Head, chì aghjunghjenu 3 o 4 tazzi d'acqua fogera.
3. Aghjunghjite a mistura à un foglie è fassi ridire à un focu lignu per fremende di 15 minuti.
Avarete bisognu chì si stende rapidamenti, se micca più prestu quandu l'acqua frenu hè aghjuntu. Avete da esse attentu à questu staghjunu è ricumandemu d'accatamenu u pezzu cù una tappa chì a mischiglia tende à a burbuila è pop, chì puderia fácilmente pruvucà credenze se u cuntattu hè fatta cù a vostra pelle.
4. Hè un bonu tempu à u principiu di cumincià a calibre per esse se cuntene cù u spessione di a farina. Se es troppu grossu per u vostru piacimentu, aghjunghje un pocu di acqua fogera. Senza di più di più di 15 minuti ùn fate nudda periculazione à i vostri pignotti, ma pò esse disastru for other types of gratin. Njera hè normalizatu esse di massa liquidu si è coperto è bagnata da troppu longu.
5. Dish out the cooked porridge in a bowl è mestisce in 1 a 2 cullizzioni di mantelata di cacau finu à ch'ella avà incorpatu. Aggiungi u zuccheru à u gustu è diventene cù o senza latte, è altri tappe. I love mine cumposta di frutti.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 110 |
| Fatta Total | 1 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 91 mg |
| Carbuidrati | 23 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 2 g |