Africana Staple
Puttimi africani sò venenu in forma di un mush gruffu, fattu da granelli africani millatanti , u pianu resultanti hè un pocu cum'è patata purée. Hè un cummerciu rinumatu famoso manghjatu in u cuntinente africanu è era tradiziunale fatta di millet o sorghum prima di l'indroduction di maize in tuttu u cuntinenti. Varìa d'una consistenza bè a strimitati assai o crumbly è cuscuzius.
Pò essa ancu preparatu cum'è un prugnu bulu blando, riduciendu l'ammontu di farina secca à l'acqua, risultatu in una versione runnier. Per certi cocchji creatori, a crosta secca chì hè normale ghjè abbandunatu à u fondu di u pome pò esse cunsumata da biscotti di maffu o crisps.
Hè cunnisciutu da una varietà di nomi sicondu quella regione Afrurrente avete visita. In Africa orientale, hè comunmente cunnisciutu com ugali, particularmente in Kenya è trà Luo in Uganda. Un altru nomu Uganda per questu hè Posho. U solitu esse cuminu cum'è un alimentu principalu per lunch o cena cun carne, pesce o avanguage è un gustu vegetale. Hè spessu accumpagnata da guisate, zuppi è salsi. Siccome chì esse introduttu cum'è un cultu ecunomicu, a zanata hè a bocca più cumuni di pumite cunsumata.
À l'altri parti di l'Africa, particularmente di l'Africa Centrale, è hè cunnisciutu da una varietà di nomi è cunsistenti chì devenu à a lingua lucali. Hè intu mai magħruf com nshima in Malawi è Zambia, sadza in Zimbabwe è parte di Botswana, phaleche in a maiò parte di Botswana o pap in Sudafrica.
Pò esse ancu pruduttu siccatu è quandu si prumove in forza, questu resulte in una cunsistenza murmureta chjamata phuthu pap, cum'è fattu in Sudafrica.
Ci sò altre varianti di pisci grossu fattu da leghji i razziali in uppusizione di granuli. Ugali, per esempiu, pò esse di cassava, è sta variazioni hè cunnisciuta com ugali wa mhogo.
Questu cassava ùn hè micca dissimilari à Fufu uccidentali è Centru Centru. Ugali wa mhogo pò ancu esse fatta fatta à imbulighjate u maffju di granu cun cassava à uppusizione à l'usu di l'ingredienti seperatamenti.
Demystifying African Staples
Staples africani sò raramente temperati è spessu criticati per a so mancanza di sapori. In ogni casu cù u pezzu di u rossu è di a civetta, ghjè accadagnatu chì furnisce u gustu è di u pianu di un pane. Sì stu nutizie sò assai straneri, pocu chjaru è stranicu, ùn hè micca. Carne di cornmeal in forma di polenta gialla hè un alimentu tradiziunale in Italia. I Taliani anu puru preferitu a versione bianca in certi rigioni. Millet porridge hè un raportu russu è pò esse cunsumatu com un pane dulce o savory. L'arbureti bianchi hè utilizzatu in u mondu è hè un ingredientu principali in a cucina di l'Americhi. Tamales, una nutizia popisca popisca, sò fatti di cornmeal. Per fà manciari manneganti africani, cum'è ugali, tutte e cose chì necessitebanu u cornmeal, l'acqua è u sali à u gustu. Avete bisognu di una bona cuchja di lignu è di a cecchera longa mannata da una tappa. Per l'urdinamentu, fate cliccà quì.