A parola Tikka significhe chjucchi, tagliu o tene. Chicken Tikka Masala hè un platu deltuatus Indianu in u quali pezzi preziosi di u pollame sò parranje è aghjunghje à una salsa cremosa gruusa. U risultatu hè un savore affettante. Pudete puru cocerà è cungiule stu vasu abbastanza bè o marinate u pollettinu prima di u tempu è fà ancu (ùn aghjunte micca a crema) è fracete a salsa prima. Dopu quandu avete prontu à serve, simu grill the chicken and heat through the gravy, aghjunghje a crema è mischjà u pollame è a salsa, da serve. Servite Chicken Tikka Masala cu Naan ciaffu (flatbread ferrante).
Chì avete bisognu
- Per a marina di pollo: 1 tazza di iogurt frescu (ùn deve esse agrì)
- 1 tagliola finamente finita di ciorniri
- 2 tbsps ginger paste
- 3 pasta di tbsps alli
- 3-4 tbsps garam masala
- 6 peppercorns / 2 chillies vermiglii secchi
- 3 tbsps lime / zucca di limonu
- 1/2 tsp di frutta culurita
- 1 kg chicken (mussu o cozza) senza pelle è tagliate in 2 "scorci
- Per a salsa: 2 ciddi di medium size finamente chopped
- 6 dente d'agla chopped fine
- 5 cardamom
- 1 tin (400 g apprescente) tomate picatu o 6 tomati freschi mediani sbuchjati
- 2 tbsps
- garam masala
- 2 tazze di zuccherinu fugliu brutta
- 1 tazza di unica crema
- 3 tbsps amanduli bianchi è chinu à un paste
- 3 tbsps vegetale / canola / pittura grizzu di girasole
- Salt à gustu
Cumu fà
- Poverà u corirante affucatu (mantene bellu aspetta da a splutazione) è tutti l'altri ingredienti di marinata (cioè iogurte) à una pasta suave in un processore alimentariu .
- Pour the above mix in un tastu grande è aghjunghjulu iogurt. Mix well. Aghjunghjite i spezii di u pollame è aghjunghje bè. Coperta a catena è di friquenti. Permettenu di marinate a la sira.
- Pianu u pollulu nantu à i brochette è mantene prestu.
- Preheat your oven or grill à medium high (200 C / 400F / Gas Mark 6). Piacà i brochette nantu à i rachiglie di raffia in u to furnu cù una bande da chjappà. Oghje pratiche finu à chì u pollulu hè biancu in tutti i latiti è di tene. Mantene à parte.
- Per fà a salsa / Salsa: Calami l'oliu in un pane profundo nantu à una focu medita è aghjunghje a cipolla. Cook finu à moltu.
- Agghiunce u cardamone è l'agliu. Frittu per 2-3 minuti.
- Aggiungi u garam masala, u zuccherinu, i pumati, l'amanduli è mischjanu bè. Cook finu à i pumati sò cunsiglii è una forma di pasta gatti.
- Aggiuncenu a Chicken Tikka (chunk / piezi) à a parrilla è fracciate. Cook durante 10 minuti.
- Aghjunghjite a crema è mettite bè. Apaga a chjama.
- Aggiunghjenu u pane con coriande foglie piccolo è serve calda con Naans .
Cunsigliu: Per fà un veru gustu à u gustu di i fumadori in u to Casgiu Chicken Tikka Masala:
- Fate un zuccaru chjuchju di lametta d'aluminiu è piace nantu à u Chicken Tikka Masala quandu hè coccu.
- Mentre puderete manghjà u curry, creme una bagnu di golf di bagnu di carbone finu à u focu rossu. Pujene questa pezzu di carbone in u frascatoghju "catuali" è colpoverte nant'à u platu di pollame.
- Pudete stallà 5 minuti. Scopre, rinfrescenu carbone è furmette "cibo", guarnisce Chicken Tikka Masala è serve.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 891 |
| Fatta Total | 45 g |
| Saturatu Fat | 14 g |
| Fat Unsaturated | 18 g |
| U colesterulu | 230 mg |
| Sodiu | 618 mg |
| Carbuidrati | 46 g |
| Fibra Dietetica | 8 g |
| Protein | 78 g |