Tart è cun una quantità perfetta di salitu, queste di pezzi da gallina brine da a ternura è da a pranzu à a perfetta. Aggiunate una salsa calza in a bassa per aghjunghje un savore piccante extra.
Chì avete bisognu
- 8 pedichi di u gaddùzzu
- Pi salottu:
- 4 tazzi / 950 mL di acqua
- 1/4 tazza / 60 mL di sal marina
- 1/4 tazza / 60 mL zucchero
- Per u Rubanu:
- 2 cuppa / 30 ml cipressuli
- 2 cullenade / 30 mls di sal marina
- 1 tablespoon / 15 mL chili gracciu
- 2 cuisson / 10 mL allu fassi
- 2 cuisson / 10 mL pijama nera
- 2 cucharadizii / 10 molluschi secchi
- Per u Liquid Basting:
- 1 1/2 tazzi / 360 mL l'acitu di vinu di risu
- 1/4 tazza / 60 mL oliu
- 1/2 tagliata / 2.5 mL salsa calza (opcional)
Cumu fà
Cogliu ingredienti di brine in un grande vetru o cunzatu di plastica. Mesturinu finu à chì u salinu è u zuccheronu sò dissolute. Aggiuncenu bumbetti à salassi , foglie è fridice durante 4 o 6 ore.
Preheat grill. Cogli alloghji spugna. Eliminà u puddastinu da brine è ringe bracciate à bè. Pat asciuvate cù i spugliatose di carta è applicate rubbure, rinforzu uniforme. Pomi polla nantu à a parrilla chjuca. Grill per uns 2 minuti è turnate. Continue grilling other two minutes then reduce heat or move to a cooler portion of the grill.
Chì Cook per un 15 à 20 minuti addoppe nantu à un caldu mediu finu à fà.
Mentre chì a chicken hè grilling, combine liquidu bastante è cumincià a cavità durante l'ultimi 5 minuti di coccia. U Chicken si faceva quandu si righjunghji è a temperatura interna di 165 ° F / 75 gradi C. Quandu hà fattu, sguassate u pudete di grill è serve à seguita.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 2461 |
| Fatta Total | 140 g |
| Saturatu Fat | 39 g |
| Fat Unsaturated | 56 g |
| U colesterulu | 837 mg |
| Sodiu | 11.438 mg |
| Carbuidrati | 16 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 263 g |