Stu mètudu veloci è faciliu di rinsaccià un puddaru pruduce una pedcitura croccante è u so internu piendu. Ùn pudete mai rostu un puddaru in u fornu novu!
Hè impurtante di avè un grande chicken, perch'ellu viaghjava nantu à a pùazzu di cerveza (una paglietta 5 liri, o vicinu à 5 liri, hè l'ideale).
Ci sò altre manere di fà stu puddastru. Ci hè una quantità di stands chì aiutanu à mantene a stabilita di pollulu. Unipo qualche ci aghjunghjenu a canna di a cervecera è quarchi sò cups in u centru.
Chì avete bisognu
- 1 pollo grande (circa 5 liri)
- 1/4 tazza di cajunificante, cum'è Tony Chachere
- 1 12-unzza pò fà cerveza
Cumu fà
- Eliminate l'insidi di u pollulu è a pat secarate da u paper towel.
- Spruvole l'esterno di u puddastru uniformu cù l'cundiziunà Cajun.
- Fate u cunsiglii di l'ali di polletta nantu à a volta di u puddastru. Puderà u puddore nantu à a temperatura di l'ambienti per uns 20 minuti (se hè un ghjornu calore, frigugliate u pollulu durante 60 minuti).
- Intantu, calisce l'asador barbecue à caldu mediu.
- Quandu u parrinu hè sparata à mediu (circa 400 ° F) aperta un pezzu di cerveza di 12-ounce. Poura circa a mità di a biera da u can (preferibbilmente in un vetru, per bevitalli mentre puderete chene). Fate 3 o 4 tote di più in a cima di a biera da a cerveza cù un canopore. Pone a birra nantu à una superficia plana è pozza a cavità di u puddaru direttamentu nantu à a can. Cù u pianu cum'è a basa, equilibriu l'uccelli nantu à 3 punti cum'è u trèfone, cù i dui gammi è a pute cum'è i 3 punti chì stabilizzà u puddastru.
- Pone a pollula nantu à a parrilla chjuca dirittamenti direttamente nantu à i bracera o quemadores, stabilizzàvanu nantu à a parrilla cum'è nantu à a superficia plana. Pene u tastu è cocza per 1 ora e 15 minuti. Verificate a temperatura cù un termometru di carattere nantu à a parte grossa di a coscia. A temperatura righjunghjera i 170 ° F, è i zucche ùn deve esse claramente è micca rosa.
- Se a tampiratura ùn hà micca alcune 170 ° F, cuntinueghja a coccia di u pollulu, cuntrollendu a temperatura di pocu minuti, finu à chì a temperatura hè a 170 ° F.
- Pujene una untura stante bagnante o platter vicinu à a parrilla è trasmissione currettamente di u pollulu. Puderà u puddastru per fà di 10 minuti, poi colti a cura di u puddastru fora di u pùazzu di a biera. Trimate u pollame in pezzi di serve è serve.
- U puddastru hè megliu calda, ma pò esse gudutu di friquenti o à a temperatura di l'ambienti.
Aghja ancu aghju
Lemon and Herb Chicken rosticcata
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 904 |
| Fatta Total | 50 g |
| Saturatu Fat | 14 g |
| Fat Unsaturated | 20 g |
| U colesterulu | 316 mg |
| Sodiu | 298 mg |
| Carbuidrati | 2 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 100 g |