Questa ricetta piccante, una piccante, di trè vetruille chili, hè cusì savurosu è di satisfacità, vi scurdà di u vegetariano. Pudete utilizà a qualunziunità di fasgioli chì ti piace, ma i tri varietà chjamati à a chile piacevule u travagliu bè bè bè. Se vulete una versione più luggeredda di u Chili, omitene u poltu ancho o chipotle.
Chì avete bisognu
- 1 tablespoon olive oil
- 1 cipolla (diced)
- 2 dente d'agliu (piccatu)
- 1 Jalapeño (cunfisatu, minatu)
- 1 pepino rosso (imposte, diced)
- 1/2 cullenada di oreccia secca
- 1/2 chisrapo chipotle chili powder (o più per spicier chili)
- 1 cucù suvitatu terra cumin
- 2 cuppa d'oliu ancho chili (o altre pezzu chili)
- 1 tazza di salsa di tomate
- 4 tazzi di acqua
- 1 (15 uncesi) pò fosti nìuli (sguttate)
- 1 (15 unces) puderanu fosti (fugliati)
- 1 (15 unces) pò u fossi rossi (fasgiuti)
- 1 libra u pacchete dolci dulce friddu (dissoziatu, fugliate bè)
- 6 ounces Pomme Jack cheese (ruttato)
- Salinu è pagliaru frescu moltu chjaru, à u gustu
Cumu fà
- Aggiuncate l' oliu d'oliva è a cipolla nantu à un pezzu, è piazzate nantu à u focu medium. Saute a cipudine finu à ch'elli sò trasluzie, circa 5-6 minuti.
- Aggiuncenu l'agliu, jalapeño, pepino rosso, oregano, chipotle, cumin e chili po. Cook remplite per 3 minuti.
- Aggiuncenu a salsa di u tomate, l'acqua, fagioli bianchi , fagioli pinti, fagioli di rimanni è u granu.
- Fate un focu di focu, rinfrisca u calore à bassu, è cocilu durante 20 minuti.
- Dopu à 20 minuti, pigliate un patatere, o spatula, è purciate parechji di i fasgioli contru u fondu di u pome. Questu si spese u chili. Più crescente u gattivu hè diventatu cum'è coccu. Per un pruduzzione di mediusa grossa è purificatu à circa 1/4 di i fasgioli (pudete sempre macintu più più tardi).
- Stir beni e fremenda di cocca à 10 minuti.
Servite in bowls cun u furmagliu rossu nantu à a cima. Pudete ancu cume cù qualsiasi guarnitori tradiziunali cum'è cilantro, crema agria , etc.